Các món ăn của xứ sở kim chi thường được chế biến với vị cay nồng với màu đỏ tươi của ớt và gia vị đặc trưng, rất hấp dẫn trong những ngày đông lạnh giá. Gà xào bắp cải kiểu Hàn vừa cay nồng lại đẹp mắt với màu nước sốt đỏ tươi, sần sật vị rau củ chắc hẳn sẽ làm bạn thích thú đấy. Học cách làm gà xào bắp cải dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gà xào bắp cải kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- Thịt gà đã lọc xương: ½ (một phần hai) kg
- Rau bắp cải: ½ (một phần hai) cái
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Khoai lang: 1-2 củ nhỏ
Nguyên liệu làm nước sốt:
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- ớt bột: 1.5 muỗng canh
- tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
- nước tương: 1.5 muỗng canh
- đường: 1 muỗng canh
- tiêu: 1 muỗng cà phê
- bột cà ri vàng: 2 muỗng cà phê
- rượu trắng: 1 muỗng canh
- gừng băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
- dầu mè: ½ (một phần hai) muỗng canh
Cách làm gà xào bắp cải:
Sơ chế nguyên liệu làm gà xào bắp cải:
- trộn thật đều các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau trong 1 tô lớn.
- thịt gà làm sạch, xắt nhỏ, miếng mỏng một chút cho nhanh thấm gia vị
Trút thịt gà vào tô nước sốt trộn thật đều rồi ướp khoảng 1-2 tiếng. Bạn chỉ ướp ⅔ (hai phần ba) nước sốt thôi nhé.
- bắp cải, hành tây xắt miếng vuông nhỏ đẹp mắt.
- khoai lang gọt bỏ vỏ, xắt mỏng.
Các bước làm gà xào bắp cải:
Bước thứ nhất(1): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi trút gà vào xào cho đến khi gà chín, thịt săn lại rồi cho ra đĩa.
Bước thứ hai(2): cho rau vào xào, đảo qua rồi cho nốt phần nước sốt vào xào cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): khi rau chín thì cho thịt gà vào xào cùng, vắc thêm ít vừng cho thơm rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm gà xào bắp cải:
- khi xào rau, bạn đảo cho dầu bám đều quanh mặt rau thì rau sẽ bóng đều và đẹp mắt.
- phần rau củ bạn nên xào tái để cho vị sần sật đã miệng.
- gà xào bắp cải cay nỗng sẽ làm bữa ăn mùa đông gia đình bạn thêm ấm áp đấy.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào bắp cải.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
