Măng chua là một thực phẩm được rất nhiều người ưu thích, từ măng chua bạn có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau từ những món giản đơn như măng luộc chấm muối vừng đến món lẩu vịt măng chua hấp dẫn…ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn các món xào từ măng chua giản đơn dễ làm.
Cách làm các món măng xào giản đơn

Măng chua là một thực phẩm được rất nhiều người ưu thích, từ măng chua bạn có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau từ những món giản đơn như măng luộc chấm muối vừng đến món lẩu vịt măng chua hấp dẫn…ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn các món xào từ măng chua giản đơn dễ làm.

 

1. Măng chua xào thịt lợn

cac-mon-xao-măng-1

Nguyên liệu gồm có:

- Măng chua 500g

- Thịt ba chỉ 200g

- Mỡ nước 100g

- Hành tươi 50g

- Hành khô 1 củ

- Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ

Cách chế biến:

Măng chua xé nhỏ, cho vào nước lạnh, luộc kỹ, vớt ra. Thịt rửa thật sạch, thái chỉ. Dọc hành thái khúc, củ hành xắt mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

Cho mỡ vào chảo, để sôi, phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào săn, đổ măng vào, nêm vừa mắm muối, Bột gọt (mì chính), đảo đều. Cuối cùng cho dọc hành đảo lẫn. Xúc ra đĩa, ăn nóng.

Yêu cầu:

Măng chín đều, thấm mắm, muối, Bột gọt (mì chính). Vị thơm vừa ăn.

2. Măng chua xào tôm

cac-mon-xao-măng-2

Nguyên liệu gồm có:

- Măng tươi 500g

- Tôm tươi 300g

-  Mỡ nưóc 150g

- Hành tươi 50g

- Tỏi khô 1 củ

- Hành khô 1 củ

- Nước mắm, Bột gọt (mì chính), muối vừa đủ

Cách chế biến:

Măng chua xé nhỏ, nếu là củ thì thái chỉ, luộc qua, để ráo nước. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, con to thì lạng đôi, ướp mắm muối, hành khô băm thật nhỏ. Hành tươi rửa thật sạch, cắt khúc.

Đun mỡ nóng già, phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín thơm, xúc ra để riêng.

Tiêp tục đun mỡ nóng già, cho măng vào xào, nêm vừa mặm muối, Bột gọt (mì chính). Măng chín, cho tôm vào đảo đều, cho hành tươi và tỏi đập dập vào, xúc ra đĩa ăn nóng.

Yêu cầu:

Măng chín, thấm mắm muối, Bột gọt (mì chính), vị ngọt của tôm. Nổi vị ngọt của thịt, thơm mùi tỏi, tôm tươi. Vị vừa ăn.

3. Măng chua xào lòng gà

cac-mon-xao-măng-3

Nguyên liệu cần có:

- 600 gram măng chua, nhờ người bán hàng tước giúp

- 2 bộ lòng gà

- Hành, mùi tàu (ngò gai), 1 củ hành khô

- dầu chiên, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Măng rửa thật sạch, luộc qua 1 nước rồi đổ bỏ, rửa lại 1 lần nữa và để ráo.

- Trong khi luộc măng bạn sơ chế lòng gà: bóp muối kĩ cho sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm. Hành, mùi tàu xắt khúc chừng 3cm. Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.

- Đổ lòng gà vào đảo đều tay khoảng 3-4 phút ở lửa vừa, đến khi lòng gà chín thì lấy riêng ra đĩa.

- Tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho măng vào xào cùng 2 muỗng cafe hạt nêm. Măng cần xào kĩ mới thấm gia vị, ăn mới ngon. Bạn có thể đậy vung để vài phút rồi thi thoảng lại mở ra đảo măng cho đều nhé!

- Khi măng chín và thấm gia vị thì bạn đổ ngược lòng gà lại chảo măng, đảo đều rồi nếm nêm lại cho vừa ăn.

- Rắc hành và mùi tàu xắt nhỏ, đảo đều và tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chế biến Món xào

Nau chan ga Lật Lam banh bong LAN Mẹo nấu cơm ngon nhất cách làm gà hầm Thịt lợn luộc Thịt lợn luộc ngâm Sua Chua Canh cá âm dương nồng nàn hương vị lăng bánh gạo sốt sườn huong dan nau chao trai banh quy bo hinh cay thong noel cong thuc nau che Món chien đậu hũ xào nấm hương món xào món canh măng khô dua cai muoi Khử Cách làm sườn nướng bọt Muc don thit vịt hầm hạt sen tr㪠gói quà cách pha nước chấm ngon chao muc công thức pasta sốt thịt xông khói kem đào mon hau tra sua tran chau vi tra xanh bắp cải xào chay banh mi sanwich Gang spaghetti kiểu hàn smoothie trái cây Kimbap kiểu mới thập Thức uống < trốn nh que dạ dày heo gà xào giòn banh khoai mo chien gion dưa cà pháo Nau mon Chay đậu phụ sạch Điểm tâm bằng món bánh canh cua biển côn trùng chia món ngon nấu bằng nồi cơm điện mon luon tron cai bo xoi xao toi bi heo tron thinh hạt sen hầm nau com ga mon thit nuong kieu Nga đồ uống giáng sinh soup bí đỏ thịt viên gỏi ngó sen lưỡi heo Mon khai vi cach lam sinh to ca chua cach lam thit kho dong pha mon au nuoc mam lÃ Æ chanh bong cai trang cach lam nuggets hanh nhan ga chien gion thom nghêu ăn với mì bot ran lịch sự nau khoai mi voi sua Banh nha minh hom nay an gi salad bí sup thit suon non kho trung chim cut nguoi Món ngon dễ làm tôm nướng mặn trốn cánh gà rán sốt cà lò nướng lườn vịt sốt cá mâm ngũ quả mứt quất cha trung lap xuong ngon thit vien chien Nui xào cóc dầm chua ngọt cach nâu che ba ba cach lam dui ga chien ngon so diep xao ngon Nấu Ăn Nước trái cây thơm mát dễ làm muc xao rau cu khoai mỡ chiên Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt thực phẩm khả năng sinh sản buồng dua mon cu hoi cach lam pho mai gà sao mắm nhĩ lưỡi heo sốt bánh quy nhân Làm bánh ướt i cach nau che dau den ngon chẠgò nước ép dưa lưới món ăn từ rau củ chè chuối nước cốt dừa 7 lơ i i ch bâ t ngơ cu a qua anh cach la tom chay xao rau cu thịt kho với gừng gà rán giòn cay ốc bươu nhồi thịt công thức snack hạnh nhân nuoc ep thap cam lam rau cau trai cay độc đáo Pháp nấu canh hến với cà chua bánh ngải cứu hẹ cà ri cá Nga Nguyễn xôi gấc chữ phước Gà rô ti đa