Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản với cần tỏi tây để bữa ăn thêm ngon miệng nhé! Hôm nay sẽ là món chế biến từ bạch tuộc siêu ngon trong thực đơn mon an ngon .
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
+ 1 con bạch tuộc khoảng 0,8 kilogram
+ 1 quả cà chua
+ 1 cây tỏi tây
+ 3 cây cần tây
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1 muỗng canh rượu trắng
+ 2 muỗng canh dầu chiên
+ 1 muỗng cà phê bột canh
+ 1 muỗng cà phê dầu hào
Cách chế biến:
- Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa thật sạch. Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.
- Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch. Cà chua bổ kiểu múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 – 5cm.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm ¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.
- Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt lửa.
Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.
Món bạc tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt sừn sựt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tỏi tây…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Xem Thêm :
Cách làm món Thit kho tau .
Cách làm bánh kem
Cách làm bánh Flan
Cách làm kim chi
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
