Nguyên liêu:
Bí đỏ: 400g
Khoai lang: 2 củ khoảng 300g
Bột báng: 100g
Nước cốt dừa: 400ml
Đường: 150g
Cách chế biến:
Khoai lang rửa thật sạch, cho vào nồi hấp chín, để nguội gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Bí ngô sơ chế sạch, cắt hạt lựu tương tự như khoai.
Bột báng rửa thật sạch, ngâm nước 30 phút cho nở rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hạt bột chín trong.
Cho 1 lít nước vào nồi cùng 400ml nước cốt dừa nấu sôi đều.
Thả bí ngô đã cắt hạt lựu vào nồi nước cốt dừa, nấu cho bí ngô chín tới. Canh bếp để bí ngô chín vừa là được, đừng để quá lửa bí nát sẽ làm món chè mất ngon.
Bí ngô chín, các bạn nêm đường vào nồi chè để có độ ngọt vừa phải, phù hợp với khẩu vị gia dình.
Thả khoai lang cắt hạt lựu vào nấu cùng, vì khoai lang có sẵn độ ngọt nhất định và đã được hấp chín lên chỉ cần thả vào cho nồi chè sôi lăn tăn lại là được
Cuối cùng, các bạn cho toàn bột bột báng đã luộc chín vào, khuấy đều rồi cho chè ra âu to chờ nguội. Cho chè vào ngăn mát tủ lạnh, chè ngọt thanh vừa phải lên sau khoảng 2h khi chè mát lạnh, các bạn có thể múc ra ly, cốc ăn trực tiếp hoặc nếu thích có thể cho thêm đá bào.
Chè bí đỏ, khoai lang ăn rất mát ngọt thanh ngon miệng, mình hay nấu để cả nhà cùng thưởng thức vì nguyên liệu thì dễ mua mà cách làm thì rất giản đơn nhanh gọn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè bí đỏ, khoai lang ngon tuyệt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
