Nguyên liệu:
– 4 trái bắp .
– 100 gram gr đường cát (nếu thích ngọt hơn thì khi nếm thì cho đường vào thêm tùy thích)
– ⅓ (một phần ba) gói bột báng ( khoảng chừng 3 muỗng súp vung)
– Nước cốt dừa.
– 1 chút muối
– 1 muỗng súp bột năng.
– 1 gói vani hay lá dứa hoặc nước lá dứa
Cách làm
- Bột báng đem ngâm nước lạnh cho nở
- Bắp bóc vỏ ra, rửa thật sạch, dùng dao bào, đừng bào sát cùi quá.
- Đem bắp bỏ vào nồi, đổ nước vào cho ngập hơn phần bắp bào, để chừng nhúm muối, bắt lên bếp, nấu chừng 10 phút hay 15 phút tùy bắp non hay bắp hơi già, lá dứa rữa sạch, vò vò cho lá dứa ra mùi thơm, cột lại bỏ vào nồi nấu chung với bắp ( nếu dùng bột va ni, hay nước lá dứa thì để vào sau cùng)
- Trong khi chờ bắp chín, nước cốt dừa trong hộp khui ra, đổ vào nồi, bắt lên bếp, chừa 2 muỗng súp nước dừa nhão bỏ vào chén với 1 muỗng súp bột năng, quậy cho bột tan ra chế vào nồi nước cốt dừa, quậy cho chút xíu muối và đường, quậy cho nước cốt dừa hơi sánh là tắt lửa( đừng nấu nước cốt dừa sôi quá)
- Khi bắp chín, cho bột báng vào chừng 1 hay 2 phút cho đường vào, quậy đều tay coi chừng bắp dính đáy nồi, xong bỏ vani hay nước lá dứa vào.
- Khi dùng, múc chè ra chén, chế nước cốt dừa vào dùng nóng hay nguội đều ngon tùy khẩu vị của mình mà thôi
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
