Nguyên liệu
- 80 gr bột gạo - 40 gr bột sắn dây - 15 gr bột năng - 300 ml nước lá dứa - 250 ml nước lạnh Phần nước cốt dừa: - 400 ml nước cốt dừa - 2 lá dứa - 100ml nước lạnh - 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối - 200 gr đường
-
1
Để thực hiện cách làm bánh lọt nước cốt dừa, đầu tiên bạn cho đường, lá dứa, muối, nước lạnh và nước cốt dừa lên bếp nấu ở mức lửa nhỏ, đợi đến khi nước cốt dừa hơi sôi và đường tan hết thì bạn tắt lửa đi.
-
2
Tiếp theo, bạn bỏ vào nồi cả 3 loại bột, thêm nước lạnh cùng nước lá dứa hòa tan bột.
Bạn bắc nồi lên bếp rồi tiến hành khuấy đều ở mức lửa nhỏ nha.
Chú ý, bạn phải liên tục khuấy đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo thì bạn tắt lửa nhé.
-
3
Bạn chuẩn bị sẵn một âu nước đá lạnh.
Sau đó, bạn cho bột vào một cái rổ có lỗ to hoặc khuôn ép bánh lọt. Tiến hành ép bánh lọt xuống âu nước đá, bạn cứ tiếp tục làm thế cho đến khi hết phần bột còn lại thì thôi.
-
4
Đến khi đã ép hết bánh lọt vào âu đựng nước đá.
Bạn để khoảng 5 phút rồi mới vớt bánh lọt.
Cho bánh lọt vào nồi cốt dừa và trộn thật đều lên.
-
5
Bạn cho bánh lọt nước dừa vào một chiếc bát nhỏ, thêm một vài viên đá nhỏ vào là có thể thưởng thức.
Cách làm bánh lọt nước cốt dừa khá giản đơn và nhanh chóng phải không nào? Nước cốt dừa mát lạnh, beo béo hòa quyện với sợi bánh lọt dai dai, mềm mềm và hương thơm nhẹ của lá dứa tạo ra một món chè ngon đến tuyệt hảo. Chè bánh lọt nước cốt dừa kiểu miền Nam là một món ăn dân dã mà thanh đạm. Vào bếp trổ tài với cách nấu chè bánh lọt nước cốt dừa ngon ngọt cho gia đình thân yêu thưởng thức thôi nào!
Bạn có thể xem thêm cách nấu chè đậu trắng bánh lọt dịu mát nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu chè ngon này!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
