Bạch quả là loại hạt vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Những ngày nắng nóng hay thời tiết khó chịu, bát chè bạch quả tuyết nhĩ ướp đá mát rượi sẽ giúp ta lấy lại tinh thần và thoải mái hơn sau một ngày mệt mỏi.
Chè bạch quả nấm tuyết

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói 250 gram bạch quả tươi đã sơ chế
  • 1 tai to nấm tuyết (tuyết nhĩ )
  • 100 gram táo đỏ
  • Đường phèn vừa đủ dùng
  • 1 ống va-ni (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
che-bach-qua-tuyet-nhi

Chè bạch quả nấm tuyết

Theo khoa học, cây Bạch quả còn có tên là cây Ngân Hạnh còn tên khoa học là cây Ginkgo Biloba. Bạch quả là loại cây quý, cả thân, lá, rễ hay trái bạch quả đều có khả năng giúp làm tiêu độc, kháng viêm, giãn mạch máu, khai thông khí huyết, đánh tan máu tụ máu đông, giảm nghẽn mạch vành, tránh phù, tiêu thủng, giảm mỡ máu, trị mất ngủ, rối loạn thần kinh, nhức mỏi tê bì chân tay, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ  … nên trong các thang thuốc hoạt huyết dưỡng não của bên đông y bao giờ cũng có cao bạch quả, còn bên tây y luôn dùng chiết xuất Ginkgo làm thuốc trị Alzheimer.

  • Bạch quả đang được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cả bạch quả khô và bạch qua tươi, rất tiện lợi để sử dụng. Chúng ta có thể nấu cháo bạch quả trứng bắc thảo hay cháo bạch quả khoai môn ăn rất tốt, nhẹ bụng, dễ ngủ. Bạch quả tiềm bí đao hay canh bạch quả củ cải sườn non giúp bớt sạm da, còn dùng bạch quả nấu chè như chè bạch quả mã thầy, chè bạch quả hạt sen, chè bạch quả đậu nành, chè bạch quả tuyết nhĩ … đều rất thơm ngon, ăn giải nhiệt vô cùng.
  • Với chè bạch quả nấm tuyết, ta chỉ cần mua bạch quả tươi về rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót nấu chè sẽ khó ăn).
  • Nấm tuyết rửa thật sạch, bóp nhiều lần cho sạch rồi ngâm nước ấm để nấm nở bung sau đó vắt ráo, cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Táo đỏ rửa qua nước lạnh cho sạch sẽ rồi ngâm trong nước ấm cho táo nở tròn.
  • Dùng nồi sâu lòng cho vào 2 lít nước sạch, đổ hết bạch quả vào nấu vừa chín tới. Trong lúc nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước trong. Bạch quả chín thì cho nấm tuyết, táo đỏ, đường phèn vào nấu liu riu thêm chừng 30 phút là tắt lửa, thêm va-ni nếu thích.
  • Bí quyết: Vì ăn giải nhiệt nên mình ít khi nấu ngọt. Với 250 gram bạch quả, 100 gram táo đỏ và 1 tai nấm tuyết to mình thường chỉ cho 1 viên đường phèn bằng nắm tay em bé (tầm 50g). Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm đường.
  • Nấu xong chè vào tủ lạnh, khi ăn múc chè đã ướp lạnh ra chén. Bạch quả nấu lên rất dẻo, mềm ngọt, hơi nhân nhẩn đắng một xíu thôi nhưng rất dễ chịu, thêm nấm tuyết giòn giòn, táo đỏ thơm thơm tạo thành món chè ngon tuyệt vời, ăn không biết chán!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

che bach qua che bach qua tuyet nhi che hat sen bach qua ngon lam che hat sen bach qua

món lẩu Hu sử dụng dạ dày hầm hàu bao quan ầu Nghề âmthực CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ bún xào banh bao canh cÃƒÆ chua cai thia LAU MAM lam hu tieu den singapore bánh kho cá ngon Sốt me Ga xao cach nau xoi nep cam Banh bao tokbokki tu lam cha ca Canh gÃƒÆ làm đế lót ly huong dân nau an Ngon hết com cuonhịt chiên giòn2" href="/index.php?q=lam ca ngu nuong ngon">lam ca ngu nuong ngon Tom rang mặn món cá ngon bo ham sot vang trà chanh tÃƒÆ 2 Giải rượu b lam my y khohẩm phái mạnh nam giới trái">thực phẩm phái mạnh nam giới trái làm kem không cần máy Món Bánh Lớn thịt lợn nướng Quýt sup thit ga đáng yêu cach lam thit ga bi do đầu cá hồi nấu đậu bắp mon xao ngon Nước leo thịt chân giò xào lăn la dua trà sữa Thái SÃƒÆ Hạt sen Xôi gỏi xoài xanh phấn nóng hổi hoa thiên lý chen hau chien trung dau phong chien cách nấu xôi lá dứa cách tỉa hoa hai san hap lươn xáo lăn cach nau canh cÃƒÆ ri cÃƒÆ thịt chiên giòn bánh bôn lan Ä H Cach lam cha gio bún tươi nấu chè ngon cua chien gion mực hấp thit heo rang muoi tạp cách nấu súp hải sản mon rau cai nấu bún phở bo cà ngu kho thom kiểu cahc lam banh bao bánh bông lan trứng giái cÃ Æ ba sa Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức quẠnướng sườn heo với tỏi phã å bap xao quán ốc tom nuong xương cach lam me ngao duong ngon ca rot ruốc là sen Kho thit Mam chua cach nau cari ca chem bàn ăn suon xao chua ngọt BANH BONG LAN chan ga nuoc ep khe món ăn nhanh banh mi chien trung ngon Xoi bap bánh ướt nhân thịt cốt dừa vịt nấu măng khô mì xào cải đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon tom sot cay banh cupcake tra xanh thom ngon lau kho qua gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với cach làm chè trôi nước