Bạch quả là loại hạt vừa ngon lại vừa có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Những ngày nắng nóng hay thời tiết khó chịu, bát chè bạch quả tuyết nhĩ ướp đá mát rượi sẽ giúp ta lấy lại tinh thần và thoải mái hơn sau một ngày mệt mỏi.
Chè bạch quả nấm tuyết

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói 250 gram bạch quả tươi đã sơ chế
  • 1 tai to nấm tuyết (tuyết nhĩ )
  • 100 gram táo đỏ
  • Đường phèn vừa đủ dùng
  • 1 ống va-ni (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
che-bach-qua-tuyet-nhi

Chè bạch quả nấm tuyết

Theo khoa học, cây Bạch quả còn có tên là cây Ngân Hạnh còn tên khoa học là cây Ginkgo Biloba. Bạch quả là loại cây quý, cả thân, lá, rễ hay trái bạch quả đều có khả năng giúp làm tiêu độc, kháng viêm, giãn mạch máu, khai thông khí huyết, đánh tan máu tụ máu đông, giảm nghẽn mạch vành, tránh phù, tiêu thủng, giảm mỡ máu, trị mất ngủ, rối loạn thần kinh, nhức mỏi tê bì chân tay, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ  … nên trong các thang thuốc hoạt huyết dưỡng não của bên đông y bao giờ cũng có cao bạch quả, còn bên tây y luôn dùng chiết xuất Ginkgo làm thuốc trị Alzheimer.

  • Bạch quả đang được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cả bạch quả khô và bạch qua tươi, rất tiện lợi để sử dụng. Chúng ta có thể nấu cháo bạch quả trứng bắc thảo hay cháo bạch quả khoai môn ăn rất tốt, nhẹ bụng, dễ ngủ. Bạch quả tiềm bí đao hay canh bạch quả củ cải sườn non giúp bớt sạm da, còn dùng bạch quả nấu chè như chè bạch quả mã thầy, chè bạch quả hạt sen, chè bạch quả đậu nành, chè bạch quả tuyết nhĩ … đều rất thơm ngon, ăn giải nhiệt vô cùng.
  • Với chè bạch quả nấm tuyết, ta chỉ cần mua bạch quả tươi về rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót nấu chè sẽ khó ăn).
  • Nấm tuyết rửa thật sạch, bóp nhiều lần cho sạch rồi ngâm nước ấm để nấm nở bung sau đó vắt ráo, cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Táo đỏ rửa qua nước lạnh cho sạch sẽ rồi ngâm trong nước ấm cho táo nở tròn.
  • Dùng nồi sâu lòng cho vào 2 lít nước sạch, đổ hết bạch quả vào nấu vừa chín tới. Trong lúc nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước trong. Bạch quả chín thì cho nấm tuyết, táo đỏ, đường phèn vào nấu liu riu thêm chừng 30 phút là tắt lửa, thêm va-ni nếu thích.
  • Bí quyết: Vì ăn giải nhiệt nên mình ít khi nấu ngọt. Với 250 gram bạch quả, 100 gram táo đỏ và 1 tai nấm tuyết to mình thường chỉ cho 1 viên đường phèn bằng nắm tay em bé (tầm 50g). Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm đường.
  • Nấu xong chè vào tủ lạnh, khi ăn múc chè đã ướp lạnh ra chén. Bạch quả nấu lên rất dẻo, mềm ngọt, hơi nhân nhẩn đắng một xíu thôi nhưng rất dễ chịu, thêm nấm tuyết giòn giòn, táo đỏ thơm thơm tạo thành món chè ngon tuyệt vời, ăn không biết chán!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

che bach qua che bach qua tuyet nhi che hat sen bach qua ngon lam che hat sen bach qua

Ca kho cách làm măng muối chua bánh nếp trứng vịt muối Món Kho chay Qua bi banh cupcake tra xanh thom ngon thạch Sườn ram phụ Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà salad bong atiso ngon Thời trang trẻ bua com chieu Thực đơn hàng ngày banh banh suon ngon Ai Món Chính món canh Thanh Hoà bò nướng khoai Thịt băm Trót bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tron goi Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt ôc cẠt bắp 2013 Trà cafe cách chọn miến dong bánh pound vị cam Trào lưu ẩm thực mùa hè của người salad ngon ngon kẹo hình bọ dừa món canh có tác dụng cho sức khỏe nam Trổ tài làm miê n trô n Ha n Quô c bắp bò nấu trái cây công thức thịt heo nướng ngũ vị Trứng cá hồi Trứng dừa com nam ca ngu ngon thịt gà xốt XO" style="background-color: #7A6600" href="/index.php?q=Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm">Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đi biển Đậu phộng Xè o cach nau che nhan Thịt hấp hướng dẫn làm chè kho thach xoai pho mai món canh chua Xì dầu cach lam banh he ngon nem chua tu thit bo Xao lang pasta thịt gà Sửa chua cong thuc lam banh bong lan bang noi am thuc nam bo rau củ hấp cá lóc Chocolate Truffle Cupcake pho mà t bài trí cây cảnh Phù cách nấu chè đậu món canh măng chua bày mâm ngũ quả Bánh Kem tra xanh cánh gà sốt cay lam banh trung thu khoai mon bánh bông lan cà phê soup lê cháo canh cải thảo nấu thịt lợn bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cách nấu pha lấu món cháo lươn nghệ an bánh cuốn tráng chảo mì xào BÃƒÆ nh pancake gỏi chân gà nấu trái cây Dá u ẩm thực Sài thành ca loc hap bau đậu hũ chiên sả ớt bánh mì sữa Hokkaido nestea pizza trộn salad bánh kem phô mai kiwi món chè Ech bánh mỳ cuộn phô mai mẹo cốt dừa thịt gà xốt XO thịt kho cách làm món gà cuộn đầu bếp 5 sao canh sườn heo hầm củ quả mì rán trứng soup rau bina canh thit vien món chè ngon banh pie trai cay bam nho nước cốt phơ cach nau canh rau cai trai công thức sinh tố dâu tây thơm Canh bầu Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim