Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé!
Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu để nấu chè bà cốt gồm có:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1
- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Các bước để nấu chè bà cốt:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

Bước thứ hai(2):

- Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

Bước thứ ba(3):

- Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

Bước thứ tư(4):

- Cho gạo vào nồi nước đường, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 6
Bước thứ năm(5):

- rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

Bước thứ sáu(6):

- Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

Bước thứ bảy(7):

- Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9
Bước thứ tám(8):

- Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10
Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 12
Nếu thích thì các bạn có thể ăn chè bà cốt với xôi vò.


Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 13

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 14

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 15
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 16
Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt chè đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy gạo nếp

Rực đậu bắp xốt cà Cách làm món chè nộm xoài xanh trộn thịt vịt xúc xích Cách mua và sử dụng dưa chuột thật banh canh ga nước chấm Báo banh muot Ga kho xa lam nuoc mau cupcake bánh cafe cach lam sinh to dau đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Lá chanh lảu Bo cau trứng vịt lộn xào cach lam chocolate thịt heo kho măng của hà tĩnh mình vỏ trứng nấu chuối chín 10 món ngon tận dụng từ Sinh to dau ca chep tu lam banh tam mÃƒÆ hÃƒÆ nh dạ dày hầm bánh bông lan đường Cách làm bánh tráng cách lắc mận cach lam pate ngon Cách lam pate công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Canh ghẹ nấu rau muống bảng tên cơm mẻ tăng cân để mon au Hạn Đưa cách làm bún sandwich bơ dưa chuột la gung sấu cach lam banh macaron sọ xoi ngo gà sốt trái cây đáng yêu cÃƒÆ kho dua đeo vòng chè hoa nhài tom cuon bacon cà kho cay Cơm tấm thịt nướng món tráng miệng ngon xoi ga da nang cach lam cha cách làm thịt ba chỉ kem sữa trái cây ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào qua nho cach nau canh suon nau nam xào đọt bí với tỏi mướp xào thịt xá xíu cải chua cach do xoi san lau trai cay ngon mít kho chay cach lam cha bong ca tôm bạc chè đậu do cong thuc nau banh hap banh cuon đỗ Cách làm chả chay cach lam nem bắp đồ chua tết công thức canh bồng khoai nấu tôm cach lam ho lo ca spaghetti sốt cà Làm bún Mẹo Văt thịt rắn cua chien gion đậu phụ xào thịt thẠch nhà n Mâm cơm thịt bò xào khế bể cach lam sua chua deo Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm đức món canh mang suon nong hoi an kem bun da heo tron xuc banh trang kem dua leo mat lanh cơm trưa xuong huong dan cam hoa dua mon ngon hat sen ham xuong đậm đà mắm ruốc xào rau muống ga cuon la xa xi nuong sandwich cuốn phô mai Trân Châu ốc cà na chấy tỏi bánh quy cá ngừ hộp nước tương hấp gà