Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé!
Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu để nấu chè bà cốt gồm có:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1
- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Các bước để nấu chè bà cốt:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

Bước thứ hai(2):

- Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

Bước thứ ba(3):

- Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

Bước thứ tư(4):

- Cho gạo vào nồi nước đường, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 6
Bước thứ năm(5):

- rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

Bước thứ sáu(6):

- Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

Bước thứ bảy(7):

- Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9
Bước thứ tám(8):

- Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10
Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 12
Nếu thích thì các bạn có thể ăn chè bà cốt với xôi vò.


Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 13

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 14

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 15
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 16
Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt chè đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy gạo nếp

miễn vit quay bac kinh bacon cuộn bánh mì nướng che dau sot bo è p cam VIt kho xa ot bánh bí đỏ nhân khoai lang tím banh bo bot gao Hầm so diep xao cay ngon banh dau xanh nuong Bún sứa miến măng kem chuối sữa DIY chan gio hun khoi ngon Ech nau chuoi bacon cuon mang tay List Chả pho dua cÃƒÆ com tam sai gon Sương sáo ga hap toi món ăn giảm cân Ức gà om gừng chuẩn Chả cá Xôi vi dau xanh KEM mon ngon tu rau chum ngay video nau an bắp rang siro bạc hà trứng ngon Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa món xôi chon Che Rau cau tra hoa ngon tra lipton trung ngon che ngo nep Chả Cá tia hoa quả món ăn tập yoga chuối hạnh nhân thịt heo kho â nấu thịt vịt với tiêu clip vietsub sườn rán mật ong uop suon bo goi ga tron ngon xào rau quán bún ngon buổi sáng thịt gà rim đồ ăn vặt hạt bí ngô lợi ích chất xơ pink Ẫmthực món hoa bánh bột lọc bắc nộm mực thập cẩm Nộm mực thập nau lau trà đen hồng trà sỏi thận cách nấu canh rau sam làm pudding ngon cá hồi chiên hô biến Bóc êm cá hồi làm chả pizza mon ngon GI soup trái cây Quy 3 hàng xôi ngon ở Hà Nội yen cach lam cha oc bơ xay sinh tố Nước Chấm công thức làm bún tài cach lam cu hu dua cách làm gà nướng tỏi Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm Đấu hu sắc nét Đường phèn sốt cá ngừ với cà chua hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực phở trộn chua ngọt sốt mì ý Thói mon an ngay bep gia dinh cach nau bun rieu cua sushi cà nướng bánh Nhấm cua bá người sành ăn Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm snack bí ngòi nướng giá đỗ xào tôm thịt cách làm tương cá chua con Đình mon nam dui ga xao toi cach lam luoi heo sot bún mắm miền tây CA mon mi ngon Châu cach lam milo kem dua bi quyet lam cha bong ga ngon ca tim sot nuoc tuong ngon tặng huong dan nau chao trai Thiên Lý chocolate nóng Cốc chocolate nóng cho