Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé!
Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu để nấu chè bà cốt gồm có:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1
- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Các bước để nấu chè bà cốt:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

Bước thứ hai(2):

- Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

Bước thứ ba(3):

- Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

Bước thứ tư(4):

- Cho gạo vào nồi nước đường, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 6
Bước thứ năm(5):

- rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

Bước thứ sáu(6):

- Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

Bước thứ bảy(7):

- Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9
Bước thứ tám(8):

- Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10
Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 12
Nếu thích thì các bạn có thể ăn chè bà cốt với xôi vò.


Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 13

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 14

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 15
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 16
Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt chè đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy gạo nếp

nui nấu chạo tôm cháo ngao giới trẻ Hà Nội dua rau muong steak Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông ốc cà na rang muối ơt mắm tôm chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi BÁNH canh sườn non thịt bò ngô non cách nấu hủ tiếu banh goi yếm sốt bơ hạt nêm từ rong biển thơm ngon pho mai me chua các món ăn vặt cà tím bánh mặt cười làm sữa lắc rau diep lẩu riêu cua cach lam tep ram Canh nấu sườn non com ga tam ky nấu lẵu cach lam hoanh thanh chien gion món trung quoc chè rau câu củ năng QuẠmón ngon từ trứng cút thực phẩm không chứa calorie dưa hấu khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim trân thủ Đậu sốt thịt băm những món cá kho ngon Cá bạc má kho cà salmon han quoc ngムthuyền cocktail chanh banh canh cha ca nha trang Thit chó tom nước ép dưa sữa sữa chua bánh dẻ nhân đậu suon xao chua ngọt giò heo hầm nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo ta Cánh gà om com rang trung heo xào chanh gừng cach lam salad bo thịt chua bánh hình ôtô Bánh gato hình xe hơi cho spaghetti sốt cà chua mon sot sandwich salad trung lam banh mi pate Miền Bắc ca bong do kho tieu yêu thương cach lam lau cua nau me cach lam banh khoai phu dua chien làm sữa chua dẻo cách lam chuối rim đường Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi banh cay thom ngon Cún Khang Mi tau Cach lam nom du du cach boc vo trung Cẩm tú cầu banh ricotta ngon mầm tro tai nau an chocolate xúc xích món ăn Việt Nam Nam meo Phở bò Thit vien bANH trang cuon bánh halloween độc lạ xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm vo Thạch ba màu Banh khoai lang cha gio kiwi ngon bổ Cách lọc xương gia cầm bỏ Cocktail luu ngon cach lam macaroon dua Đầu bếp Giải Nhiệt Tom chua bún suông trà vinh cach lam banh quy cà rau bot Bí quyết nhận biết rau an toàn mon gan qua dua chuot cac mon canh ngon bánh quy bơ nho khô salad táo trộn thập cẩm cửa bánh khoai lang vo viên đào hộp bap chien thom be Made những món canh ngon