Đậu hũ nhồi là một món ăn chay quen thuộc, với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với các nguyên liệu rau củ khác sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn chay ngon miệng.
Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi sốt me
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 2M mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 1M nấm hương
- 2M bún tàu
- 1 chén nước me
- 30 gram đậu phộng
- 3 cây ngò rí
- 1 trái ớt sừng
- 1M ớt băm
- 1 khúc hành boaro
- Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu chiên
- Bột ngọt
- Nước tương
Cách làm đậu hũ nhồi sốt me
Sơ chế
- mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
- Hành boaro cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.
- trộn thật đều ruột đậu hũ với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, bún tàu, ngò rí, 2M bột năng, nêm 2/3m muối, ½ (một phần hai) m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.
Thực hiện
Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3m muối, ⅔ (hai phần ba) chén đường, 1m nước tương Lisa, nấu sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.
Cách dùng
Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boaro. Dùng nóng với cơm trắng.
Hướng dẫn cách làm món đậu hũ nhồi xốt me thơm ngon hấp dẫn tốt cho sức khỏe cả nhà mà chúng tôi vừa trình bày trên đây chắc chắn sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công món này! Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
