Bánh chưng lá sen chay sẽ là một món ăn khá ngon và hấp dẫn giúp bạn không cảm thấy chán ngán trước những món ăn nhiều đạm, dầu mỡ trong ngày Tết. Tham khảo hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết với Naungon.com nhé!
Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết

Xin giới thiệu cùng độc giả cách thức làm “bánh chưng lá sen chay” thêm chút gia vị cho mâm cơm thờ cúng gia tiên ngày tết.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng lá sen

  • 1 kilogram nếp
  • ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa
  • 1 gói hột sen trắng
  • 1 gói hạt dẻ
  • 1 chén đậu xanh không vỏ
  • 1 cái bông rong biển trắng
  • 5-6 nấm đông cô, ít gừng , muối, tiêu, ngũ vị hương và nước tương, dầu mè, tí dầu hào chay
  • 6 lá sen cắt bỏ cuống

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 2

Cách làm bánh chưng lá sen

  • Cho 1 tí ngũ vị hương vào dầu nóng cho bốc mùi thơm, muối, nước cốt dừa, trộn điều với nếp ngâm 1 đêm cho thấm gia vị
  • Hột sen, hạt dẻ, đậu xanh ngâm 1 đêm
  • Cho hạt dẻ vào nồi hấp nấu xôi khoảng 15 phút, cho hột sen vào nấu chung cho tới chín, trong khi đó cho đậu xanh vào nôì hấp lên trên, khi hạt dẻ chín thì đậu xanh củng vừa chín.
  • Bông tuyết bỏ cùi, tách ra từng miếng nhỏ
  • Đông cô cắt sợi, đậu chín, chất bỏ nước
  • Cho vào chảo 4 muỗng dầu chiên cho, chờ nóng cho ít gừng, ½ (một phần hai) muổng cafe ngũ vị hương vào cho thơm, cho đông cô xào sơ, cho hạt dẻ, hạt sen, bông tuyết vào xào chung cho nóng, nêm muối, tiêu, nước tương, tí dầu hào chay , dâù mè. nêm lại cho vừa ăn, hơi mặn thì vị ăn ngon hơn.
  • Cho nước sôi vào nồi lớn để luộc bánh chưng, cho lá sen luộc sơ cho mền lá, mổi lá cắt làm hai
  • Thoa dầu lên phía mặt lá, cho 1 lớp nếp trên mặt lá sen, kế tiếp cho nhân hạt thập cẩm xào vào và đậu xanh, cuối cùng là một lớp nếp lên trên mặt nhân.
  • Xếp lại thành bốn góc đều đặn, dùng dây cuộc chặt bánh lại cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 50- 60 phút.
  • Bánh chín là để nguội, ăn vừa dẻo và thơm thơm lá sen với mùi mặn mà của hạt nhân, nhai sần sực giòn giòn của bông rong biển trắng
  • Đem nếp ướp xong gia vị, thì trước khi gói thì cho nếp xào xơ với dầu thì còn thơm ngon nửa và lẹ chín hơn…. muốn hấp dẫn hơn nửa thì cho ham chay hoặc thịt bò chay ( ăn sần sực ) nhớ kho với nước tương cho hơi mặn.
  • Hương thơm của nấm quyện với hương thơm của đỗ bốc lên ngào ngạt. Chính những sợi nấm hương vừa thơm vừa đằm làm cho chiếc bánh chưng không thịt mỡ dưa hành tuy nhã đạm nhưng vẫn có một nét duyên riêng đậm đà hương vị.

Hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết phần 3

Trên đây là hướng dẫn cách gói bánh chưng lá sen chay thơm dẻo quá ngon dành cho ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày! Hy vọng rằng cách này sẽ giúp bạn thành công thực hiện món bánh chưng lá sen!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

cách bảo quản rau củ công thức salad bạch tuộc thìa canh cạch sinh tố sữa tươi thanh long Làm sao để bỏ được vị đắng của banh bo re tre pho mai ngon xoai dam Bún cua Dau xot ca chua đậu săng ức gà rau câu trà sữa khoai tay công thức nem thanh hóa bánh mì rán dừa cơm trộn thịt nấm làm thịt xá xíu thit heo chien bot Cà nau cay banh mi toi thom gỏi giá trộn tương cà homemade cach lam thit bo xao bong cai ca ngu kho cach lam kem da bao cha do cach lam com chien bi do Những điều nên biết khi chọn bánh trung dạ dày hầm cơm tối tron cach lam keo lac Giáng mà ngon bo bit tet sot cari ngon ga nuong ca chua dut lo Chuối ngào đường giấc mơ rau chả cơm xôi vi náu lảu chàng đậu que chẠtrai bep gia dinh trứng nấu canh bò khô làm trà đào lau nhat Nướng ca Kiên gan nuong thom ngon món lẩu Diên Ca chép om đùa cà thu thập cung thạch táo Trộn Điêu mon bo kho Trà mut vo buoi cà y sẠchuối đông tây tep rang kem rau cau ngon mứt mỡ quick món ăn từ trứng mÃƒÆ ngon ham thuoc bac Tự Lá cẩm thịt hộp banh vung ngon thức uống giải nhiệt nước dưa leo Cà nà u mì hải sản sữa nóng cong thuc mon an cach lam ga nhoi thap cam bánh mì cũ lassi cach nău che bâp cahc lam chim bo cau ham hat sen bánh tart đào cách tỉa hoa gion đầu cá hồi nấu đậu bắp thịt heo chà bông bánh quy ca cao hình que nộm rau rút ngon tom boc sa ot Dot bi gà hâp súp lơ san hô xào trứng dưa cải chua bacon cuon bo sot mu tat Mấm Coca Cola cháo nghêu nóng DUI GA KHO Bo chien lam khoai tay nuong tieu RÃƒÆ nem phung gỏi óc cua chien gion sợi pasta mon ngon tu bacon trái cây trộn trứng chiên trứng cá cách làm kem socola thỏ nấu rượu vang