Cách nấu bún bò Huế chay là công thức nấu bún giữ được đặc trưng hương vị của món ăn gốc dù không dùng đến những nguyên liệu là thịt
Công thức nấu bún bò Huế chay quá ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu hũ ky: 1 miếng
+ Thanh chả chay Huế: ½ (một phần hai) thanh
+ Hành boaro, sả 2 cây, hành tây, ngò gai
+ Sa tế, hạt nêm chay, nước tương, muối
+ Tàu hũ ky: 1 lá 20g
+ Nấm các loại khoảng 200g: Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư
+ Nấu nước dùng: Củ cải trắng 1 củ, cà rốt 2 củ, nấm bào ngư 100g
+ Bún Huế loại cọng to
+ Rau sống: Xà lách, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống

Công thức nấu bún bò Huế chay quá ngon

Cách nấu bún bò Huế chay

rửa thật sạch củ cải trắng + cà rốt rồi gọt bỏ vỏ và bổ tư.

Nấm bào ngư rửa thật sạch, nhặt bỏ cuống.

Cho 3 nguyên liệu trên vào nồi cùng 2 lít nước, hầm chín mềm thì vớt các loại củ cùng nấm, lọc lại nước cho trong để làm nước dùng.

Những loại nấm còn lại thì nhặt cuống, rửa thật sạch rồi để ráo, nếu thấy to có thể thái miếng.

Cắt đậu hũ thành miếng vừa, tàu hũ ki thì cho vào chảo dầu sôi chiên vàng.

Cắt chả cay dạng khoanh tròn, mỏng vừa.

Hành boaro rửa thật sạch rôi xắt khúc.

Sả cây sau khi rửa thật sạch thì đập giập.

Hành tây bóc vỏ, thái khoanh mỏng.

Ngò gai nhặt và rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

Sau khi lọc nước dùng xong, nấu sôi lại thì cho sả vào, rồi đến hành boaro + các loại nấm + đậu hũ + tàu hũ ky + chả chay vào, nêm muối + hạt nêm chay cho vừa miệng.

Dùng nước sôi chần bún rồi cho ra bát, chan nước dùng lên, rắc thêm ngò gai và hành tây, chuẩn bị sẵn thêm nước tương và rau sống để ăn kèm là xong.

Cách làm bún bò Huế chay tuy không dùng xương thịt nhưng nước dùng vẫn rất ngọt, thơm, trong veo lại thanh mát, các nguyên liệu đều là đồ chay nên ăn cũng rất nhẹ nhàng, dễ tiêu, mà cũng ngon vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

đậu hủ xào giá Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực ba bau an gi chém chả ớt chiên huế Qua bi già ng sinh trang trí nhà bằng hoa Chiên cua dong chien gion hạt lựu ngâm đường Nhấm tốcex.php?q=MÒ">MÒ banh da lon ngon chuyên cua chien gion dua thom lam bo tron kieu thai cà pháo trộn chua mặn cháo gỏi vịt Muoi dua mứt quất táo nướng thơm giòn cha dau thit Trứng cá hồi sữa chua trộn trân châu mien bac ga roti ngon patechaud cháo cho bé vẠn salad gà gà rang chef bún gạo xào cua banh thit ga ngon sườn kho kiểu nhật màu xanh nhạt cá hồi ca cao sữa bánh flan sữa tươi tempura khoai lang ngau pin tim thuoc bac Miến trộn thịt gà viên ngon sò điệp sốt cay ngọt tom om cui dua canh bí ngòi công thức mì trộn đơn giản bống tốc soup trái cây banh mi cuon tom chien ngon cai chua Thịt Gà ca Kho Cach lam cha canh bun nghêu xào tỏi muc lac ca phe SÃƒÆ Cach lam dua Leo muoi com ngon vừng đen trà i nấu cháo sườn Cháo mè đen CÃƒÆ Kho Canh bầu vãƒæ cà chua cha gio thit ga thom lasagna làm kem chanh dừa Đãi chè trôi nuóc cach nau to yen chè qué gừng flour nghiå³ ä¹ banh pho mai nộm rau cần vỏ chai cach kho ca chep Đầu dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải gạo lứt Mon khai vi gà om lam banh bao thùng chả cốm trứng chút sữa chua dẻo ca cao TRUNG salad nấm trộn thịt gà du cach lam vit xao sa ot kem cacao caramel bí ngô so diep xao ot thực phẩm tốt cho sức khỏe thit ham honey sườn om dứa chua ngọt làm mứt hải sâm câu lẩu chem chép dong vat cach lam xoi com thap rau câu ngon món bánh hầp cà ri cà kho tộ sinh tố đẹp da nem cá lóc rán Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cơm chiên khoai môn làm bánh mì ăn gì gà nấu chao