Cách nấu mì nấm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hẹ và nấm

• rửa thật sạch hẹ, để khô nước sau đó cắt khúc dài khoảng 4cm.
• rửa thật sạch nấm rơm, để khô và bỏ phần vỏ ngoài, có thể cắt đôi hoặc ba nếu nếu thấy nấm to.

Bước thứ hai(2): Luộc mì

• Đổ khoảng 4 cốc nước vào chảo nấu sôi.
• Cho mì vào nước sôi khoảng nửa phút hoặc 1 phút rồi vớt ra ngay.
• Cho mì vào rổ và rửa thật sạch bằng nước lạnh.
• Để khô và trộn với nước xốt hàu.

Bước thứ ba(3): Xào nấm

• Bỏ nước trong chảo, nấu nóng dầu trên chảo, xào tỏi thơm, cho nấm rơm vào xào cùng cho đến khi chúng chuyển màu nâu, khoảng nửa phút hoặc 1 phút.
• Thêm hẹ vào, đổ rượu lên trên và đảo nhanh chóng, gạt hết sang một bên chảo.

Bước thứ tư(4): Nấu nước sốt

• Đổ hỗn hợp nước xốt vào giữa chảo.
• Đun nhỏ lửa sau đó đổ mì vào, kết hợp cùng với nấm và hẹ.
• Đảo liên tục để chúng khỏi dính vào nhau.
• Khuấy đều cho đến khi tất cả sôi và phủ đầy nước xốt.
• Múc món ăn ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Món mì nấm này nhìn bắt mắt không kém gì những món như mì ý, vừa tinh tế, sang trọng, lại vừa thơm ngon, vị vừa ngọt vừa đậm đà, thêm hương thơm quyến rũ mê hồn.