Cách nấu bún riêu chay ngon để đổi vị thay vì cứ lặp đi lặp lại những món chay trong ngày Rằm từ cơm, nấm, đậu phụ,.. đơn thuần sẽ làm bạn vô cùng
Cách nấu bún riêu chay ngon giản đơn bằng sữa đậu nành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 6 trái cà chua
+ 1.5 lít sữa đậu nành không đường
+ 1 bìa đậu chiên
+ 4 viên chao, 1 vắt me (lọc lấy nước)
+ 200gr nấm
+ Su hào, củ cải trắng, su su, cà rốt
+ Hẹ (thay cho hành lá)
+ Rau muống chẻ, rau kinh giới , tía tô, giá …
+ Bún

Cách nấu bún riêu chay ngon giản đơn bằng sữa đậu nành

Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên để thực hiện cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bạn cần nấu sơ chế thật sạch các nguyên liệu chay sau đây nhé! Su hào, củ cải trắng, su su, cà rốt bạn gọt bỏ vỏ và thái thành từng cục vuông với kích cỡ khoảng 3cm. Cà chua rửa thật sạch và bổ thành 8 múi cau mỗi trái. Hẹ rửa thật sạch, để ráo. Me bạn ngâm trong một ít nước ấm và lọc lấy phần nước cốt, bỏ cặn đi nha! Nấm bạn cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo để thực hiện cách nấu bún riêu cua thì người ta cần sơ chế cua nhưng với “ bún riêu chay” recipes của chúng tôi, lấy nguyên liệu chính từ sữa đậu nành nên bạn không cần phải sơ chế gì nhiều, đỡ tốn thêm thời gian nữa đấy! Bạn chỉ cần chọn mua những loại sữa đậu nành không đương nguyên chất hoặc có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà đê món bún riêu chay ngon và đậm đà hơn.

Bước thứ ba(3): Cũng giống như cách nấu bún bò huế chay, sau phần sơ chế chúng ta sẽ tiến hành nấu nước dùng cho món bún rieu chay này theo cách sau: Bắt lên bếp một nồi nước sôi rồi cho su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng vào nấu nhừ, cho thêm đường phèn vào nước dùng để nước ngọt nha! Sau khi nước dùng được hầm nhừ trong khoảng từ 20-30 phút thì bạn tắt lửa và vớt hết phần rau củ ra, chỉ còn lại phần nước dùng trong.

Bước thứ tư(4): Tiếp tục bắt lên bếp một cái chảo và cho dầu thực vật vào nấu chín, cho tiếp hành boa-ro vào phi thơm và cho cà chua vào xào nhuyễn, cho thêm tí muối vào cà chua nhé! khi cà chua được nấu nhuyễn, ban tắt bế và cho hết phần cà chau trong chảo vào nồi nước dùng.

Bước thứ năm(5): Ở một chảo khác, bạn cho sữa đậu nành cùng nước me và chao tán nhuyễn, nêm muối, ít màu điều (tạo màu) vào quậy đều, nấu sôi . Khi đậu nành bắt đầu kết tủa, bạn nhớ vặng lửa nhỏ lại, nên dùng vá quậy nhẹ dưới phần đáy để tránh dính nha. Cứ nấu như thế cho đến khi váng đậu nổi hoàn toàn lên mặt, tắt lửa. Vớt váng đậu ra 1 cái rây cho riêu đậu đông lại là đúng công thức day nau bun rieu chay mà chúng tôi hướng dẫn rồi đấy!

Bước thứ sáu(6): Nấm bạn xào sơ cho chín, rồi bật lửa nấu nồi nước dùng lên cho sôi lại và lần lượt cho nấm, đậu phụ chiên và riêu chay vào nấu cùng, nhớ nếm nêm lại cho vừa ăn và để lửa nhỏ sau khi nowsc dùng sôi khoảng 5-10 phút thì tắt lửa.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng, bạn xếp bún ra tô, múc từ từ từng nguyên liệu đã nấu chín cho vào tô, xếp thật đẹp và rưới nước dùng lên, có thể trang trí thêm vài khoanh ớt và vài cọng ngò rí để hình ảnh bún riêu chay thêm sinh động và lạ mắt nha! Ăn kèm với rau muống chẻ, rau kinh giới , tía tô, giá là quá ngon luôn đấy!

Cách nấu món bún riêu chay thật dễ dàng thực hiện mà lại ngon và bổ nữa bạn nhỉ? Đây sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo khi các món ăn chay khác có quá nhiều dầu mỡ khiến bạn ngao ngán đấy! Mong bạn có một món ăn chay ngon đúng điệu với cách nấu bún riêu chay giản đơn của chúng tôi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

chà bà bi ngoi don thit ngon nộm chay ngon món đậu hũ chay Sủi cao công thức cà tím xào gừng ăn nhiều cũng không ngấy miª Cach lam xiu mai bi do don thit hap bánh su kem sữa tươi cach lam long khia nuoc dua kẹp phô mai Canh ngon ngày hè mực Mực xào cà ri đồ ăn vặt Thái Lan cach lam banh mi hap bánh dừa sấy mouse xoai cach xao cua kieu singapore thit heo quay ngon banh troi ngon chuối sốt tra khoe dep gởi 3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn che troi trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng canh kho qua chay Dứa xao nấu chè với dưa hấu che san day ngon dạ dày hầm thạch 3 tầng nướng bbq sushi ca hoi ngon cookies chocolate chip tự làm cháo lá dứa gan ngong chè mứt táo món cà canh ga ham hat sen non cach kho ca basa ngon Đậu rồng Việt Nam khoai từ Æ n tôm nướng chanh ân hÃƒÆ anh trứng cuốn bò băm cá thu tem rim nuoc cot dua ca basa kho thơm Hằng MT Bún dọc mùng mùa đông Khai vị canh chua sau ngon Canh sườn khổ qua miến gà yên tâm bánh trung thu rau câu cafe mặt chả giò nghệ an pha nước tương tỏi ớt ngồng Dinh dưỡng cach nau bo bit tet bánh trứng cơm rán cach nau ga hap muoi Bà bầu nên ăn cho hai người xíu mại thịt gà rán giòn với bia soup đậu thạch đậu nhãn bánh tráng cuốn thịt heo cach lam tau hu chả cá ngần thì là cach lam oc ca na muoi ot cà thu Bánh vòng HƯỚNG bánh nếp dừa nạo cánh gà nước dừa Khoai lang cách gói bánh chưng mien nau tom thit món ăn từ thịt dê banh hanh nhan thom ngon cha gio thit ngon Ngon như rạm đồng hải sản nấu chua cach ngam sau duong muc nhoi thit hap cach lam muoi tom bánh quy mật ong chè bí đỏ đỗ đen chè chuối kiểu thái ga cuon la que nuong ngon mì ý sốt hải sản phở cuốn tôm tươi móc đui ga chiên nươc măm cơm chiên hải sản canh cu ham xuong banh nep nhan thit chan gio rut xuong ca moi ca duoi nuong ngon cà dầm phi lê cá chẽm hấp gà chien rau muong xao muc singapore món giò heo giã cầy tom nuong sot bbq Khổ qua nhồi đậu hủ trung hap tom thit Chả lua rau xao thap cam ngon nấm hấp nước tương