Cách nấu bún riêu chay ngon để đổi vị thay vì cứ lặp đi lặp lại những món chay trong ngày Rằm từ cơm, nấm, đậu phụ,.. đơn thuần sẽ làm bạn vô cùng
Cách nấu bún riêu chay ngon giản đơn bằng sữa đậu nành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 6 trái cà chua
+ 1.5 lít sữa đậu nành không đường
+ 1 bìa đậu chiên
+ 4 viên chao, 1 vắt me (lọc lấy nước)
+ 200gr nấm
+ Su hào, củ cải trắng, su su, cà rốt
+ Hẹ (thay cho hành lá)
+ Rau muống chẻ, rau kinh giới , tía tô, giá …
+ Bún

Cách nấu bún riêu chay ngon giản đơn bằng sữa đậu nành

Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên để thực hiện cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bạn cần nấu sơ chế thật sạch các nguyên liệu chay sau đây nhé! Su hào, củ cải trắng, su su, cà rốt bạn gọt bỏ vỏ và thái thành từng cục vuông với kích cỡ khoảng 3cm. Cà chua rửa thật sạch và bổ thành 8 múi cau mỗi trái. Hẹ rửa thật sạch, để ráo. Me bạn ngâm trong một ít nước ấm và lọc lấy phần nước cốt, bỏ cặn đi nha! Nấm bạn cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo để thực hiện cách nấu bún riêu cua thì người ta cần sơ chế cua nhưng với “ bún riêu chay” recipes của chúng tôi, lấy nguyên liệu chính từ sữa đậu nành nên bạn không cần phải sơ chế gì nhiều, đỡ tốn thêm thời gian nữa đấy! Bạn chỉ cần chọn mua những loại sữa đậu nành không đương nguyên chất hoặc có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà đê món bún riêu chay ngon và đậm đà hơn.

Bước thứ ba(3): Cũng giống như cách nấu bún bò huế chay, sau phần sơ chế chúng ta sẽ tiến hành nấu nước dùng cho món bún rieu chay này theo cách sau: Bắt lên bếp một nồi nước sôi rồi cho su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng vào nấu nhừ, cho thêm đường phèn vào nước dùng để nước ngọt nha! Sau khi nước dùng được hầm nhừ trong khoảng từ 20-30 phút thì bạn tắt lửa và vớt hết phần rau củ ra, chỉ còn lại phần nước dùng trong.

Bước thứ tư(4): Tiếp tục bắt lên bếp một cái chảo và cho dầu thực vật vào nấu chín, cho tiếp hành boa-ro vào phi thơm và cho cà chua vào xào nhuyễn, cho thêm tí muối vào cà chua nhé! khi cà chua được nấu nhuyễn, ban tắt bế và cho hết phần cà chau trong chảo vào nồi nước dùng.

Bước thứ năm(5): Ở một chảo khác, bạn cho sữa đậu nành cùng nước me và chao tán nhuyễn, nêm muối, ít màu điều (tạo màu) vào quậy đều, nấu sôi . Khi đậu nành bắt đầu kết tủa, bạn nhớ vặng lửa nhỏ lại, nên dùng vá quậy nhẹ dưới phần đáy để tránh dính nha. Cứ nấu như thế cho đến khi váng đậu nổi hoàn toàn lên mặt, tắt lửa. Vớt váng đậu ra 1 cái rây cho riêu đậu đông lại là đúng công thức day nau bun rieu chay mà chúng tôi hướng dẫn rồi đấy!

Bước thứ sáu(6): Nấm bạn xào sơ cho chín, rồi bật lửa nấu nồi nước dùng lên cho sôi lại và lần lượt cho nấm, đậu phụ chiên và riêu chay vào nấu cùng, nhớ nếm nêm lại cho vừa ăn và để lửa nhỏ sau khi nowsc dùng sôi khoảng 5-10 phút thì tắt lửa.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng, bạn xếp bún ra tô, múc từ từ từng nguyên liệu đã nấu chín cho vào tô, xếp thật đẹp và rưới nước dùng lên, có thể trang trí thêm vài khoanh ớt và vài cọng ngò rí để hình ảnh bún riêu chay thêm sinh động và lạ mắt nha! Ăn kèm với rau muống chẻ, rau kinh giới , tía tô, giá là quá ngon luôn đấy!

Cách nấu món bún riêu chay thật dễ dàng thực hiện mà lại ngon và bổ nữa bạn nhỉ? Đây sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo khi các món ăn chay khác có quá nhiều dầu mỡ khiến bạn ngao ngán đấy! Mong bạn có một món ăn chay ngon đúng điệu với cách nấu bún riêu chay giản đơn của chúng tôi nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

bánh tart chanh trứng tống mon man hương Măm tôm chua cơm hến món Huế Giang Vũ đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Cách làm bắp xào che bot loc boc thit quay dị ứng dọc mùng là do cơ địa Chù cach lam banh quy hai mau chân gio món thịt bò hầm khoai tây Christine HÃƒÆ cach lam tom thit rim sa te cay chạo gà Cách nau bun bo MẠca ri bo cách làm chè chuối cốt dừa dạ dày hầm lam oc buou nhoi thit hap Nồng nàn củ kiệu ngày tếtstyle="background-color: #3A0CD4" href="/index.php?q=Cách làm sườn nướng">Cách làm sườn nướng sinh tố thơm lam bun mam ngon xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Chú thính ca thu sot mì trứng xào Lan củ cải xào thịt bò muối Nem chay cách làm bánh ngải Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh thit xong khoi rau cu ngon xao chua ngot bánh mỳ đen công thức canh đu đu thịt gà mon au công thức bánh bông cải xanh nướng làm bếp Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh xèo nhân ngọt banh mouse chanh leo cách làm xốt cà chua ngòi bảng tên xúc xích salad củ cải Cà Canh bí xanh dồn thịt lady finger ngon bánh hạt sen rau mung toi xao muc ngon banh tai vac nhan tom ngon kẽm Miå³ ä¹ Trung cách làm gỏi mít chiên bánh chuối cà ri Rau muống xào canh cá chuối xanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Sot thit bo cach bao quan thuc pham cách làm chè thit ba chi kho mang tuoi lam dam gao Cách làm heo hấp tôm với muối Bánh canh giò heo Đu bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang chè khoai cau miến nhồi mực chó ngÆ cach nau tao pho Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi vu cà ri xào mực hướng dẫn làm món gá nướng Kheo tay Huế mon tron trung va tao nhiệt banh socola dut lo Lý mousse chanh dây mắm gừng cách làm đậu hủ non gà sốt cà bò ngâm chả cá thu thịt kho nấm rơm Gà kho chả cá bọc đậu đũa bánh bột năng đậu xanh lam so món ăn từ thịt gà ẫm thực bánh cà chua bò khô