Xôi vị là một trong những món xôi hấp dẫn và được nhiều người ưa thích, dù không nhiều chất như xôi gà, xôi thịt nhưng món xôi vị này vẫn rất tuyệt vời
Cách làm xôi vị giản đơn mà cực tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 40 gram lá cẩm
+ 120 gram đường
+ 500 gram nếp hoặc thay bằng lá dứa
+ 30 gram mè rang
+ 1/4-½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột hồi
+ 2 cánh hồi
+ 200 gram dừa nạo
+ Xửng hấp, màng bọc thực phẩm

Cách làm xôi vị giản đơn mà cực tuyệt vời

Cách làm xôi vị

– Dừa đem vắt lấy khoảng 350ml nước cốt.

– Cánh hồi cho vào cối giã nát, cho vào túi lọc.

– Lá cẩm rửa thật sạch rồi nấu cùng 750 gram nước, sau đó nghiền cho ra màu.

– Gạo nếp vo sạch, để ráo.

– Cho khoảng  700ml nước lá cẩm, thêm túi cánh hồi, để ngâm nếp chừng 2-3 giờ rồi vớt ra rổ, để ráo.

– Nấu sôi nồi nước. Cho xửng gạo nếp vào rồi hấp cho chín, hạt nếp ráo và không bị bở.

– Xới xôi ra chảo, chế vào 300ml nước cốt dừa cùng với 120 gram đường và 3 muỗng súp nước lá cẩm, xào cho đều trên lửa vừa cho xôi ra nhựa, dẻo đều.

– Muốn xôi có hương thơm quyến rũ thì thêm 1/4- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cánh hồi (bột tai vị) vào.

– Trải tấm màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, thoa ít dầu, rắc ít mè rồi cho xôi vào, nén chắc. rắc thêm lớp mè lên trên mặt xôi, nén cho mè dính vào xôi.

– Nén xong xôi thì dùng dao nhúng vào dầu rồi cắt miếng vừa ăn.

– Lượng lá cẩm cho vào có thể thêm bớt tùy vào độ đậm nhạt của món xôi, ngoài ra có thể thay bằng lá dứa để đổi thành màu xanh và tạo thêm hương thơm của lá dứa.

Xôi vị là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn có màu sắc bắt mắt, nếu muốn tạo cho món xôi có hình thù xinh xắn thì có thể dùng khuôn để tạo hình như ý nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

chả giò trái cây Ga quay âm thưc banh cuôn gà cuộn xúc xích nướng Chan gio cây thông Noel quất cach lam mut mit chan trung dung cach 6 kiểu pha trà sữa tuyệt vời ngày thux.php?q=lẠt">lẠt gà cuộn phô mai cach lam cu sen ga ac cach lam tom rim de xao xa ot che banh lot đùi gà áp chảo cach lam canh ga chien gion Vả thit xong khoi cách làm bánh gạo thit bo cuon cach lam cha bông thiệp Thịt rim man bánh sữa Gà kho cach lam sushi xuc xich nuong tom ngam nuoc mam pizza cu sen ngon Nguyên liệu khác đậu đũa nhồi thịt ĐÀO Cà Kho tuong thit heo kho gung nhà mam ruoc kho sa sườn cách làm thiệp thạch cà phê Sui sâm nấu rong biển cach lam kem com vịt vịt nấu chao chao hướng bơ dầm bánh xèo mặn ca hap Đauđỏ hấp">Bí đỏ hấp cach lam thit heo ap chao nem cuốn thịt rán canh rong biển Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc sô đa chanh yêu dưa chua Thơm mát hương vị nụ vối quê lưỡi heo xào chiên trứng với nghêu Món Chay 膼岷璵 Cà ri vit trứng rán tôm mực chuối dẻo bà nh hẠt trà n chà u long nhà n hoa quả dầm tròn bánh cuộn jambon khoai tây rán bơ chao ruoi do xanh Goi tron dieu may thịt bò cuộn tôm cach lam mam tep chè nếp khoai sọ ca hu hải sản kho gừng dính làm hộp đựng quà Đau sua dau xanh Cá kho TẠt đậu đỏ Mực xào dưa chua Bánh tráng lam bi tai nha mận ca sot ca chua cách làm nước ép cach lam ga sot cay dau hu hap xôi lá nếp bọc trứng cải salad dua leo rau câu rong biển mát cach nau thit ba chi món dạ dày hầm chia se mam co tet nướng bắp mỹ mứt cùi dưa Nấu nước sâm Ý Tưởng bánh quy cúc áo Cách dùng nước chấm cho từng loại cach nau muc xao chua ngot cach lam sot vani Làm trà sữa cách làm mướp đắng xào trứng muối cua chien gion cÃƒÆ tÃƒÆ uống trà tỉa dưa cÃƒÆ Basa bánh sữa chiên thơm banh pancake ca vang súp lơ xào tiêu nau bun rieu chay