Xôi vị là một trong những món xôi hấp dẫn và được nhiều người ưa thích, dù không nhiều chất như xôi gà, xôi thịt nhưng món xôi vị này vẫn rất tuyệt vời
Cách làm xôi vị giản đơn mà cực tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 40 gram lá cẩm
+ 120 gram đường
+ 500 gram nếp hoặc thay bằng lá dứa
+ 30 gram mè rang
+ 1/4-½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột hồi
+ 2 cánh hồi
+ 200 gram dừa nạo
+ Xửng hấp, màng bọc thực phẩm

Cách làm xôi vị giản đơn mà cực tuyệt vời

Cách làm xôi vị

– Dừa đem vắt lấy khoảng 350ml nước cốt.

– Cánh hồi cho vào cối giã nát, cho vào túi lọc.

– Lá cẩm rửa thật sạch rồi nấu cùng 750 gram nước, sau đó nghiền cho ra màu.

– Gạo nếp vo sạch, để ráo.

– Cho khoảng  700ml nước lá cẩm, thêm túi cánh hồi, để ngâm nếp chừng 2-3 giờ rồi vớt ra rổ, để ráo.

– Nấu sôi nồi nước. Cho xửng gạo nếp vào rồi hấp cho chín, hạt nếp ráo và không bị bở.

– Xới xôi ra chảo, chế vào 300ml nước cốt dừa cùng với 120 gram đường và 3 muỗng súp nước lá cẩm, xào cho đều trên lửa vừa cho xôi ra nhựa, dẻo đều.

– Muốn xôi có hương thơm quyến rũ thì thêm 1/4- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cánh hồi (bột tai vị) vào.

– Trải tấm màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, thoa ít dầu, rắc ít mè rồi cho xôi vào, nén chắc. rắc thêm lớp mè lên trên mặt xôi, nén cho mè dính vào xôi.

– Nén xong xôi thì dùng dao nhúng vào dầu rồi cắt miếng vừa ăn.

– Lượng lá cẩm cho vào có thể thêm bớt tùy vào độ đậm nhạt của món xôi, ngoài ra có thể thay bằng lá dứa để đổi thành màu xanh và tạo thêm hương thơm của lá dứa.

Xôi vị là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn có màu sắc bắt mắt, nếu muốn tạo cho món xôi có hình thù xinh xắn thì có thể dùng khuôn để tạo hình như ý nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

gọi rau cang cua pha nước chấm vit ro ti bánh kếp chuối hương vani trà xanh Đui súp rau củ xà lách tôm Nhớ vị mì Quảng Phú Chiêm dệt Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ga ta hap la chuc sinh tố xoài thơm cach lam thit bo nuong Thịt thỏ bo dau giam cach lam com trang bo vien cach lam mon vit ninh mang cach lam muc nang chien gion lam xoi công thức thạch nhân phô mai Tép rim gà xé chua ngọt khoai sà cách chiên trứng cha trung thit ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau thien ly xao thit bo flan nước cốt dừa che dau xanh nha dam hấp soup trứng ngô banh my kep xuc xich thạch dừa lá dứa công thức nấu ăn ca phe sua dau nanh gà chip Bánh deo hồng đào vây cach nau pha lau bo canh kim chi đậu thịt Con đường đưa kim chi thành huyền thoại salad cải bắp làm món chay ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri tho ham ruou vang cake mỳ Ý chè trôi sầu sncak khoai tây nấu rau câu phô mai hướng dẫn làm chả quế Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau thit kho mien nam bánh pa têưới cách làm xôi cá hồi chiên giòn Làm Nem cá sốt cà chua công thức sườn nướng tỏi bánh rán phô mai thịt khia banh trang cuon thit cach làm gỏi mực Thân bo kho ngon Mẹo vệ sinh kiềng bếp ga nhanh sạch chuối tẩm bột chiên quoc kẹo bạc hà phủ chocolate cắm trứng chiên thanh cua Miến món nướng ngon thịt thăn chiên xù món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu cach lam banh mochi sấu sinh to yaua ếch phong cà ch cach lam banh pancake cách nấu món ăn ngon Giúp nước dừa hoành thánh tôm chiên kem sữa cat cách làm bắp rang bơ muối chấm cách nấu canh cach nấu các mon ăn ngon canh ca cu cai tôm khô sốt cà chua Ä á handmade bap rang bo mon cuoi tuan cá nục kho dưa cải chua cách làm thạch Đơn giản CAC mon canh ngon rau câu trái cây canh đu đủ nấu gà xa lach trung mực cuộn tôm hấp Chè khoai lang đậu xanh ngon lành khoai mon dau dua xao thớt gỗ ca nuong cách làm tắc muối bánh bèo chén gà sốt cam canh bí đỏ nấu tôm cai be xanh ca thac lac bánh plan bí đỏ kheo tay may va cai chua xao cha thit heo