Cách làm sushi chay

Gạo vo sạch rồi nấu cơm như bình thường nhưng nên nấu hơi dẻo một chút để cuốn sushi cho chắc.

Cơm chín để nguội bớt thì trộn cơm với một bát con dấm sushi.

Có thể pha dấm sushi theo công thức: 2 muống canh giấm thường + 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng cafe muối hòa đều.

Cà rốt + dưa chuột + bắp non+ nấm đùi gà rửa thật sạch thái lát mỏng.

Đậu phụ trần qua nước sôi cho bớt dầu, xắt mỏng.

Cho tỏi tây vào xào thơm với chút dầu chiên, cho cà rốt vào rồi tiếp tục cho bắp non + dưa chuột + nấm đùi gà đảo đều.

Dùng gia vị chay cùng xì dầu nêm cho vừa miệng.

Rau chín thì cho đậu phụ vào, đảo nhanh một lát là được phần nhân sushi.

Đặt lớp mành tre xuống dưới cùng, trải một lớp túi nilong lên, cho tiếp rong biển, rải đều một lớp cơm mỏng lên khắp mặt rong biển.

Cuối cùng cho các loại rau lên và dùng tay cuộn thật chặt lại.

Cuộn xong thì quết một lớp dầu vừng vào sushi cho đẹp, dùng dao nhúng qua dầu, cắt sushi thành khoanh tròn, đặt lên đĩa rồi rắc ít vừng lên là xong.

Với cách làm sushi chay này, món sushi thực sự trở nên mới lạ, ăn nhiều cũng không ngấy vì dùng toàn các loại rau củ nhưng vẫn có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng.