Cách làm phở cuốn chay được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt với người ăn chay, hoặc thích dùng những món chay thì đây là món ăn cực kì hấp dẫn
Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bánh phở: 500g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Đậu phụ: 200g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Mộc nhĩ: 20g;
+ Nấm rơm: 50g;
+ Gia vị: dầu chiên chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.
+ Su hào: 10g;
+ Rau thơm, rau xà lách.

Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Cách làm phở cuốn chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.
  • Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.
  • Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.
  • Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu chiên, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.
  • Rau thơm: Nhặt sạch, để ráo.
  • Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
  • Ớt trái: Bỏ hột, băm nhuyễn.
  • Chanh: Lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • nấu nóng chảo dầu rồi cho hành cùng nửa thìa ớt bột vào xào, tiếp đó cho thêm mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào vào xào nhẹ tay, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước tương cho vừa ăn.
  • Xào cho các nguyên liệu đều thấm gia vị thì cho hành xắt nhỏ và tiêu vào, đổ ra đĩa rồi để nguội.

Bước thứ ba(3): Cuốn phở chay

  • Trải bánh phở lên đĩa, cho hỗn hợp xào vào để làm nhân, thêm vài lá rau thơm rồi cuốn đều, chặt tay như cuốn nem nhưng để hở hai đầu.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm phở cuốn chay

  • Cà rốt thái chỉ bóp với một ít muối, rửa thật sạch, vắt ráo; trộn 5 thìa nước tương, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh cho đến khi tất cả tan vào nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước thứ năm(5): Trình bày phở cuốn chay

  • Đặt xà lách xuống đĩa, cho phở cuốn lên trên, rắc rau thơm là hoàn thành.

Khi thưởng thức phở cuốn chay nếu thấy phở nguội và muốn làm nóng lại bạn chỉ cần cho vào lò vi song quay chừng 1 phút là lại nóng hồi ngay rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ Đồor: #DEAF61" href="/index.php?q=nuoc mam">nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong cha gio mang caundex.php?q=đậu hũ chiên sả">đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe om rau câu trái thơm Cánh xào thịt công thức nước chanh dây ép đủ giả thịt heo quay chay gỏi bò