Cách làm phở cuốn chay được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt với người ăn chay, hoặc thích dùng những món chay thì đây là món ăn cực kì hấp dẫn
Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bánh phở: 500g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Đậu phụ: 200g;
+ Cà rốt: 1 củ vừa;
+ Mộc nhĩ: 20g;
+ Nấm rơm: 50g;
+ Gia vị: dầu chiên chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.
+ Su hào: 10g;
+ Rau thơm, rau xà lách.

Cách làm phở cuốn chay ngon chẳng thể chối từ

Cách làm phở cuốn chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.
  • Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.
  • Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.
  • Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu chiên, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.
  • Rau thơm: Nhặt sạch, để ráo.
  • Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
  • Ớt trái: Bỏ hột, băm nhuyễn.
  • Chanh: Lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào các nguyên liệu làm phở cuốn chay

  • nấu nóng chảo dầu rồi cho hành cùng nửa thìa ớt bột vào xào, tiếp đó cho thêm mộc nhĩ, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào vào xào nhẹ tay, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường và nước tương cho vừa ăn.
  • Xào cho các nguyên liệu đều thấm gia vị thì cho hành xắt nhỏ và tiêu vào, đổ ra đĩa rồi để nguội.

Bước thứ ba(3): Cuốn phở chay

  • Trải bánh phở lên đĩa, cho hỗn hợp xào vào để làm nhân, thêm vài lá rau thơm rồi cuốn đều, chặt tay như cuốn nem nhưng để hở hai đầu.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm phở cuốn chay

  • Cà rốt thái chỉ bóp với một ít muối, rửa thật sạch, vắt ráo; trộn 5 thìa nước tương, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh cho đến khi tất cả tan vào nhau thì cho cà rốt và ớt băm nhuyễn vào.

Bước thứ năm(5): Trình bày phở cuốn chay

  • Đặt xà lách xuống đĩa, cho phở cuốn lên trên, rắc rau thơm là hoàn thành.

Khi thưởng thức phở cuốn chay nếu thấy phở nguội và muốn làm nóng lại bạn chỉ cần cho vào lò vi song quay chừng 1 phút là lại nóng hồi ngay rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

tự làm tương cà chua tại nhà yên ti m tra thit ba chi CAnh ga chien cach nau sup gan vien ức gà Le banh mousse creamcheese cach lam banh nep nhan thit com chien bi do Lạc Dương mướp đắng pha trà cach lam dau hu ngon bò đút lò gà hấp dưa cải Miền Trung lợn trứng chiên củ cải khô soup củ cải cua chien gion cung yogurt đu đủ Bánh bao chay bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cà tím nấu đậu hũ tháng Æ n ngheu hap hung que bánh bao cuộn tôm sú mojito mì nghêu kiểu thái thú thịt bò luộc gừng sả che do den màu hồng pizza hoa quả cơm tối sốt cá nuoc chanh mat ong da khat sandwich sữa đậu nành nướng Hương vị đặc biệt của chè kho món nhật món nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội nộm thịt vịt Cách Làm Bánh hà t bánh khoai lang bọc phô mát trứng vịt lộn xào cách nấu ragu nấu miến gà xoài ngâm ngọt trung sot me bánh khoai lang nhân dâu canh bí đao nấu tôm khô quả cầu lá nau che sam bo lương chuoi do ruou ngon thach dúa Cắt nấu canh đu đủ thịt gà cách làm nước ép cam canh ngheu ngot tự làm chả quế bánh kem oreo sô cô la rÃƒÆ n Bo chien muoi ot xanh nghêu mâm dỗ xao chua ngot mi sot pho mai bò sốt pa tê chè ngô cach lam chocolate xe buýt Ung Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa lảu bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa đậu hũ rán nước mắm bánh rán doremon cach lam mon bun kho Cach nau bun ram rang me cach muoi ca salad trái cây trộn rau củ 2 Miếng Làm sạch xoong chảo khi bị cháy Trô nấu chè đậu trắng cốt dừa banh bong lan quy phi Cách lam đua Màng lam suon non rang muoi ngon cách làm sakê chiên sã³c ăn gì hôm nay bánh cuốn mực Khó quên những món ngon từ hoa ban của Lẩu Món ngon từ vịt google dê bóp salad khoai lang đãi chàng banh tieu duong cha com nướng bánh khoai tây nau tom 5 quy tắc bảo quản thực phẩm trong tủ cach nau bun ca kien giang nộm ngó sen siro gung Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm bí đỏ dồn thịt dạ dày hầm