Cách làm nem chay khoai môn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Nấm ngâm nước ấm cho mềm, rồi vớt ra xắt nhỏ.

– Hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng.

Bước thứ hai(2): Làm nhân

– Đem hấp chín khoai môn, rồi lấy ra nghiền nát.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, rồi cho tất cả hành tây, cà rốt, nấm vào xào, thêm chút xì dầu, hạt tiêu vào xào thấm gia vị thì tắt lửa.

– Trút hỗn hợp nhân vừa xào ra âu lớn rồi đập trứng, cho bột bắp, bột chiên xù, khoai môn, nêm thêm gia vị thêm vào âu trộn cùng làm nhân nem.

Bước thứ ba(3): Cuốn nem

– Phù trúc thấm nước cho mềm rồi xúc nhân vào giữa và cuộn chặt lại.

Bước thứ tư(4): Rán nem

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng già rồi thả nem khoai môn vào rán vàng giòn thì gắp ra cho ráo dầu, gắp nem chay khoai môn.
Nem chay khoai môn giòn thơm, hương vị đặc trưng rất thích hợp cho mâm cỗ chay ngày rằm, mùng một. Món nem với hương vị mới lạ chắc chắn khiến cả nhà bạn rất hào hứng với những món ăn chay độc đáo này đấy.