Rằm tháng Giêng rất quan trọng với người Việt, chính vì thế, nhà nào cũng làm mâm cỗ cúng thật tươm tất. Một trong các món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng là nem chay. Cùng học cách làm nem chay giản đơn dưới đây nhé!

Người Việt có câu “lễ cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”, nói như vậy cũng đủ hiểu tầm quan trọng của ngày lễ này như thế nào. Vào Rằm tháng Giêng, người Việt thường làm mâm cỗ cúng bằng đồ chay, năm nay, hãy học cách làm nem chay cực giản đơn mà không kém phần ngon miệng cho mâm cỗ cúng nhé.

Cách làm nem chay cũng là một trong những món chay ngon để cúng Rằm tháng Giêng. Chắc hẳn, sau Tết, ai cũng ngấy ngán với món ăn nhiều thịt, nem chay sẽ giúp đổi vị cho cả nhà đấy.

Nguyên liệu làm nem chay

• Phù trúc: 100gr (phù trúc còn gọi là tàu hũ ky hoặc váng đậu nhé)
• Miến: 20gr
• Đậu phụ: 2 bìa
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Mộc nhĩ: 3- 4 tai to
• Nấm hương: 5-6 cái
• Giá: 50gr
• Củ đậu: 1 củ nhỏ
• Rau mùi, muối, Bột gọt (mì chính), mắm chay

Nguyên liệu để bạn học cách làm nem chay cho Rằm tháng Giêng.

Cách làm nem chay

• Bước đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ cà rốt, củ đậu xắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhỏ.

Cà rốt, củ đậu xắt nhỏ, cho vào máy xay.

• Với đậu phụ, bạn có thể dùng thìa dằm nát, hoặc đeo bao tay bóp nát.

Dùng thìa dằm nát đậu phụ.

• Ngâm phù trúc, miến, nấm hương, mộc nhỉ cho nở rồi rửa thật sạch. Sau đó, cắt khúc miến, phù trúc thái vuông giống như bánh đa nem còn mộc nhĩ, nấm hương thì xắt nhỏ.

Ngâm nở và rửa thật sạch miến, nấm hương, mộc nhĩ, phù trúc.

• Tiếp đến, bạn rửa thật sạch giá và rau mùi, sau đó xắt nhỏ.

Rau mùi, giá, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• Bây giờ, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát to rồi nêm mắm chay, muối, Bột gọt (mì chính) cho vừa miệng.

Trộn tất cả các thứ với nhau rồi nêm gia vị.

• Tiếp đến, bạn trải phù trúc ra mâm, rồi bắt đầu cho nhân vào như gói nem thông thường.

Giờ bạn gói như gói nem thông thường.

• Giờ bạn chỉ cần thả nem vào dầu đang sôi và rán đều là được.

Sau khi đã gói nem, bạn thả vào dầu đang sôi, rán vàng là được.

Thành phẩm:

Nem chay là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng của người Việt. Nem chay không hề ngấy ngán như các món năm khác vì không có thịt.

Với cách làm nem chay này, bạn sẽ ăn thoải mái mà không sợ béo, nem chay khi ăn có vị giòn tan của lớp vỏ ngoài, khi ăn có vị mặn ngọt của nhân nem rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn nem chay chấm với nước mắm chay và ăn kèm rau sống nữa nhé!

Nem chay là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ cúng vào Rằm tháng Giêng.

Lưu ý: Chị em lưu ý là, phù trúc rất thấm dầu chiên vì thế, khi rán xong, chị em có thể cho nem lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và tốt cho sức khỏe hơn.

Thật giản đơn và hấp dẫn phải không các bạn? Với cách làm nem chay giòn rụm thơm ngon cho ngày Rằm tháng Giêng mà Naungon.com vừa chia sẻ thì hy vọng sẽ giúp chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món nem chay cho cả nhà thưởng thức. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Eva