Cách làm phở xào chay là món ăn khá thanh nhẹ khi không sử dụng đến những loại cá thịt nhiều năng lượng nên ăn không bị ngán
Cách làm món phở xào chay thanh nhẹ mà đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram sợi bánh phở
+ Nửa củ cà rốt
+ Lạc rang vàng, giã nhuyễn
+ Xì dầu, muối, bột ngọt
+ 1 bó ngồng cải
+ 1 bìa đậu phụ
+ 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)

Cách làm món phở xào chay thanh nhẹ mà đậm đà

Cách làm phở xào chay

Bước thứ nhất(1):

Đun sôi một nồi nước rồi cho bánh phở vào chân qua, dồi lại bằng nước lạnh để sợi phở không bị dính vào nhau sau đó cho phở ra rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2):

Rót ít nước sôi vào bát, thả me bào rồi dằm cho me ta.

Bỏ hạt me đi và chắt lấy nước cốt me, để riêng.

Bước thứ ba(3):

Nhặt và rửa thật sạch ngồng cải, thái thành khúc ngắn vừa ăn, có thể bổ đôi cọng cải nếu thấy quá to.

Chần ngồng cải qua nước sôi rồi vớt ra âu nước lạnh có vài viên đá để ngâm, như vậy ngồng cải sẽ xanh và giòn ngon.

Cà rốt làm sạch và đem thái sợi.

Bước thứ tư(4):

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo rồi chiên vàng, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, chiên như vậy sẽ giúp đậu khi xào không bị nát.

Bước thứ năm(5):

Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu, nấu sôi thì cho cà rốt vào xào qua, cho tiếp ngồng cải và đậu phụ chiên vào xào chung.

nêm một ít xì dầu, bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều để gia vị tan.

Bước thứ sáu(6):

Trút phở vào xào đều cho gia vị thấm vào phở, xào một lát thì rưới cốt me vào, nêm lại cho vừa ăn.

Xúc phở xào ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức nóng.

Cách làm phở xào chay không dùng đến tôm thịt cá nhưng vẫn rất đậm đà hương vị, màu cải xanh mát mắt, sợi phở xào vàng vàng, ăn mềm ngon lại không bị dính vào nhau, vừa dễ ăn lại đầy đủ dinh dưỡng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

canh cÃƒÆ ga nuong chao mon thit bo nuong han quoc banh mi ngot ngon lam banh muffin khoai lang chè đỗ xanh sương sáo banh sau rieng thom ngon cá sốt teriyaki vit om dua nấu bột báng mẫu bàn làm việc độc đáo Day nau an cá hồi sốt cay Xà lách thà i lan cá hồi sốt bơ cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon cá sốt cay ngọt ép ổi chua ngọt pudding chanh leo cá hồi chiên sốt gừng che dau xanh pho tai thach rau cau xoai me ga xao Nau bun mang Tứ vị đại tráng dương măng xào ếch ca hoi sot chua cay ca hoi sot ca chua ca hoi sot thom trung ga chuoi xao dau hu ngon rau cu xao tom kho Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh quy ngon snack táo rán giòn cong thuc sua ngo dau hu sot chua ngot ngon cach lam mon banh< Hếtmam chien gion"> ga tam nuoc mam chien gion pasta ga rau cu Bún đơn giản cach lam ga tam nuoc mam chien gion spaghetti xốt ngao ga tam nuoc mam chien gion thom ngon và n ga tam nuoc mam chien gion món ăn tăng cân cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cơm thịt gà băm cach lam lau salad thịt nướng gỏi sách bò đậu hủ nhồi thịt băm ga dut lo ngon Sữa chua nha đam ga cuon la xa xi canh bông súng nấu chua điệp cách làm salad thịt nướng Điểm đến nấu chè hạt sen dừa cách ép táo dưa leo Đội Cấn Bắp xào tôm khô dễ làm Che bi do mắm cá coca cola cách làm miến trộn thịt gà viên sinh to thom cach lam com hat sen trà tắc mật ong nước ép táo dưa leo sach bo xao mỳ xào chay củ khoai mì người thân đậu hũ nhân nấm rán Món gỏi mì xào tôm thịt T ² bánh qui hạt dẻ cách nấu canh cá mi xao ngon tôm chiên giòn Thịt Dê cách làm trà sữa đài loan mi xao gion hai san ngon màng sữa chua mật ong trái cây cà pháo dầm mắm ớt cách làm ruốc thịt làm tranh 3d cach lam ga nuong gung tiec mi Y bo bam kem hạt cà phê hà nh Mut me Dễ Làm kem coffee mùa thi mẫu 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả cơm chiên trứng tôm cach lam chip chip hap sa cách làm dứa lắc muối ớt cach lam thit bo tai chanh banh cuon gac xa lách xoong thỏ nấu ca ri tự làm mứt me bánh bao thịt heo Nước Ngoài đức tự làm ken cà phê mocha mon cha ech cach lam cha da xu hue cach lam com chien xa xiu mochi nhật bản món ngon bài thuốc xà lách xoong những món chè ngon Chè khoai môn bột