Cách làm món đậu hũ xào ớt chuông

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên với đậu phụ sau khi mua về các bạn đem rửa thật sạch với nước rồi thái miếng sao cho vừa ăn. Kích cỡ tương tự như ta làm món đậu phụ xào sả ớt vậy đó các bạn.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục ta sơ chế hai loại ớt chuông sử dụng cho món đậu phụ xào mộc nhĩ ớt chuông này. Ớt chuông là một loại nguyên liệu quen thuộc sử dụng trong nhiều món như là bò xào ớt chuông, mực xào ớt chuông và cách sơ chế cũng giản đơn. Đem rửa thật sạch ớt xanh, đỏ rồi thái miếng vuông vừa ăn, các bạn nên thái miếng có kích cỡ tương đương miếng đậu phụ để cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Bước thứ ba(3): Với phần mộc nhĩ các bạn cho vào thau nước ngâm cho nở và mềm. Rồi sau đó rửa thật sạch lại với nước. Cuối cùng là thái miếng vuông vừa ăn, kích cỡ như đậu phụ và ớt chuôn. Một lưu ý với các bạn là không nên ngâm mộc nhĩ trong nước nóng, ngâm vào nước lạnh sẽ nhanh mềm hơn và mộc nhĩ giòn hơn.

Bước thứ tư(4): Các bạn bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu vào nấu sôi. Khi dầu sôi ta cho đậu phụ vào rán cho vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra đĩa. Các bạn có thể rán vàng đậu rồi cắt miếng sau hoặc có thể mua đậu đã rán sẵn ở chợ nhé!

Bước thứ năm(5): Tiếp đến ta chắt bớt dầu vừa rán đậu ra rồi trút phần ớt chuông vào đảo đều cho đến khi ớt chuông hơi mềm thì cho phần đậu phụ rán và mộc nhĩ vào. Các bạn tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 2 đến 3 phút, nêm thêm vào 1 cafe hạt nêm+ 1 cafe nước mắm+ 1 chút muối+ một ít nước tương đảo đều rồi tắt lửa. Vậy là món ớt chuông xào chay đậu phụ đã hoàn thành rồi!

Món đậu phụ xào mộc nhĩ ớt chuông thích hợp cho bữa ăn hằng ngày, trong một mâm cơm nhiều món mặn việc xuất hiện một món chay sẽ giúp cân bằng hương vị cho cả bữa ăn, giúp mọi người ăn cơm ngon miệng hơn. Cách làm đậu phụ xào mộc nhĩ ớt chuông còn là một dấu cộng trong thực đơn của người ăn chay, thay đổi liên tục để tránh nhàm chán nhé!

Mách nhỏ: Ớt chuông có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu nếu bạn thích ăn hải sản thì làm món tôm xào ớt chuông, nếu muốn ăn thịt gà thì thực hiện món gà xào ớt chuông và bổ sung một hàm lượng lớn dinh dưỡng cho cơ thể thì không thể bỏ qua ớt chuông xào thịt lợn được,…