Cách làm cá bống kho chay không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà với những người ăn mặn thì chắc chắn cũng không thể nào cưỡng lại
Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
+ 1 quả trứng gà
+ 10 gam tiêu hạt
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị: dầu chiên, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bằm

Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Cách làm cá bống kho chay ngon

Bước thứ nhất(1): Với những bắp chuối tươi mua ngoài chợ về các bạn đem tách bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài là sẽ thấy ngay các bông chuối( có thể gọi là chuối non). Chúng ta sẽ tách những bông chuối này ra, tiếp tục dùng tay ngắt bỏ nhụy màu đen trong từng bông chuối ra vì những cái nhụy này đắng, khi kho sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2): Để cho bông chuối không bị đen chúng ta cho bông chuối vào ngâm trong một thau nước lạnh có pha 1 muỗng canh muối và nước cốt của 1 trái chanh. Chúng ta sẽ ngâm bông chuối như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước lã.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo các bạn cho bột chiên vào bát rồi thêm nước lọc vòa khuấy đều sao cho được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó ta đập trứng gà vào bát rồi đánh trứng lên cho đều sau đó trút phần trứng này vào bát bột vừa nãy. Trộn và đánh cho hỗn hợp được đều.
Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái chảo rồi cho dầu chiên vào nấu sôi. Dầu sôi chúng ta nhúng bông chuối qua hỗn hợp trứng bột rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Để bông chuối vấn giữ được vị tươi ngon bạn chỉ nhúng bông chuối sơ qua 1 lớp bột mỏng thôi nhé! Chiên vàng đều bông chuối rồi vớt ra cho ráo dầu nhé!
Bước thứ năm(5): Chúng ta tiên hành pha phần nước sốt dùng cho việc kho “cá bống”. Bắc lên chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ, chảo nóng ta cho vào khoảng nửa chén nước lọc rồi thả thanh đường nâu vào đun cho tan. Khi đường tan chúng ta thêm vào chảo 4 muỗng canh nước tương+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng canh tương ớt+ 10 gam tiêu hạt. Khuấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi trong 5 phút thì tắt lửa. Tiếp đó các bạn lại phi thơm tỏi băm trong một cái chảo khác rồi trút phần nước sốt này vào. Khi nước sốt sôi thì bạn nêm thêm một ít muối+ đường, phải đảm bảo sao cho nước sốt có vị mặn và hơn ngọt, nước sốt phải sền sệt, sánh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng các bạn xếp “cá bống” đã chiên vào nồi rồi trút phần nước sốt vừa pha vào. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và sẽ đun cho đến khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt lửa và rắc thêm một ít tiêu lên.

Món cá bống kho chay ngon không ở nguyên liệu làm nên nó mà ngon ở cách làm, cách nếm nêm gia vị, cách pha nước sốt. Bởi làm nên món ăn này chỉ là một nguyên liệu cực kì dân dã, quen thuộc. Hy vọng với cách làm cá bống kho chay này các bạn ăn chay sẽ ăn ngon, còn các bạn ăn mặn lại có cơ hội thay đổi khẩu vị, cơ hội trổ tài nấu nướng. Thật là món ăn tuyệt vời phải không nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm ngọt thơmel" style="background-color: #2BFDB8" href="/index.php?q= rượu cho noel"> rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon