Sắp đến ngày rằm tháng giêng rồi, cả nhà nên ăn những món chay cho thanh tịnh đầu xuân. Món bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!

Nguyên liệu làm bún xào chay

• Bún gạo khô : 200g
• Đậu hũ chiên
• 1 miếng Tàu hũ ki : 1 lá
• Cà rốt : 50g
• Cần tây : 1 cọng
• Nấm linh chi : 50g
• Hành poaro : ½ (một phần hai) cây
• Ớt hiểm, sa tế, muối, đường, tiêu
• Bột ngọt
• Nước tương

Cách làm bún xào chay

Sơ chế

• Bún gạo ngâm mềm, để ráo.
• Cà rốt, cần tây cắt sợi, hành poaro băm thật nhỏ. Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. Tàu hũ ki cắt sợi chiên giòn.
• Pha xốt 1,5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m đường.

Xào bún

Phi thơm poaro, cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà rốt vào xào, tiếp tục cho đậu hũ chiên, hỗn hợp xốt pha vào và 1m sa tế rồi cho bún gạo vào, đảo đều.

Cách dùng

Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt.

Trên đây là cách làm món bún xào chay thật ngon miệng hấp dẫn mà cực giản đơn đổi khẩu vị cho gia đình mà chúng tôi vừa trình bày, mong rằng sẽ giúp cho bạn và gia đình có một bữa ăn chay thanh đạm và thật ngon nhé!