Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ và chất đạm, bạn cần đổi vị bằng những món ăn chay, giàu chất xơ và vitamin cho cơ thể. Một món ăn chay vô cùng dễ làm và ngon miệng bao gồm những thực phẩm quen thuộc như rau, đậu phụ, khoai tây…sẽ giúp bạn sảng khoái và khỏe mạnh hơn. Đó chính là món Bì cuốn chay.

Nguyên liệu làm bì cuốn chay

• 5 miếng đậu hũ chiên
• 500 gram củ sắn
• 500 gram khoai tây hoặc khoai môn
• 500 g bún tàu
• Xà lách, rau sống
• ½ (một phần hai) bát thính
• 2 gói bánh tráng sống
• 1 củ tỏi
• Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon.

Cách làm bì cuốn chay

• Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.
• Củ sắn: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.
• Khoai tây: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu.

• Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng.

• Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống.
• Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.
• Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại.

• Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn chay.

Cách làm món bì cuốn chay thơm ngon bổ dưỡng cung cấp chất xơ và vitamin cho cả nhà mà chúng tôi trình bày trên đây thật giản đơn phải không nào? Chỉ cần tốn ít phút là bạn đã có thể dễ dàng thực hiện một món ngon cho gia đình rồi! Mong bạn ngon miệng!