• Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh
• Cách làm chả giò ngon từ hải sản tươi nhiều dưỡng chất
• Gà tiềm thuốc bắc ngon bổ dưỡng cho người muốn phục hồi sức khỏe

Nguyên liệu nấu mì xào chay nấm rơm:

• 2 lạng nấm rơm
• 2 lạng mì chay
• 2 lạng hẹ
• Nửa thìa rượu trắng
• Tỏi băm (cỡ 2 tép)
• Gia vị: dầu chiên, nước tương, hàu xốt, muối, đường, dầu mè, tiêu trắng

Cách làm mì xào chay nấm rơm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Đun sôi khoảng 4 ly nước sạch. Khi nước sôi cho mì vào trụng khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Trộn mì với 1 muỗng nước xốt hàu.
• Hẹ nhặt rửa thật sạch, thái khúc.
• Nấm rơm cắt chân, rửa thật sạch, cắt đôi hoặc ba tùy theo kích cỡ nấm.

Bước thứ hai(2): Xào nấm rơm

• Phi thơm tỏi rồi cho nấm rơm vào xào đến khi nấm có màu nâu thì cho hẹ và ½ (một phần hai) thìa rượu trắng vào, đảo nhanh tay với lửa lớn rồi trút ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Làm nước xốt

• trộn thật đều 1 muỗng canh hàu xốt, 2 muỗng cà phê nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, ½ (một phần hai) tách nước.
• Cho hỗn hợp trên vào chảo, đun nhỏ lửa liu riu rồi trút mì, nấm và hẹ vào, đảo nhanh tay để mì không bị bết dính.
• Khi thấy nước sôi và mì phủ đầy sốt thì tắt lửa.
• Múc mì xào nấm ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng, không cần dùng thêm với cơm hoặc bánh mì. Nếu nhạt, bạn có thể ăn kèm với chút nước tương ớt.

Mì xào chay chế biến vô cùng giản đơn, là sự kết hợp của hầu hết các thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vì thế, mỗi tuần bạn nên dành 1 buổi chế biến và thưởng thức món ăn thơm ngon này, thay vì dùng cá thịt liền tù tì. Hy vọng bạn thành công!