Cách làm đậu hũ nhồi sốt me

Bước thứ nhất(1): Làm nhân nhồi đậu hũ

• mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương cho vào nước ngâm nở, thái dạng sợi.
• Bún tàu ngâm mềm, sau đó cắt khúc ngắn.
• Hành boaro, ngò rí làm sạch rồi cắt nhỏ.
• Ớt sừng cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Nhồi nhân vào đậu hũ

• Đậu hũ sau khi rửa thật sạch thì cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.
• trộn thật đều ruột đậu hũ với mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, bún tàu, ngò rí, 2 muỗng bột năng, nêm ⅔ (hai phần ba) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt và ít tiêu.
• Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.

Bước thứ ba(3): Sốt đậu hũ

• Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm ⅔ (hai phần ba) muỗng muối, ⅔ (hai phần ba) chén đường, 1 muỗng nước tương Lisa, nấu sôi sau đó cho đậu hũ vào, để nhỏ lửa nấu đến khi nước me hơi sánh lại là được.

Bước thứ tư(4): Thưởng thức đậu hũ sốt me

• Cho đậu hũ sốt me ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boaro.
• Dùng đậu hũ sốt me khi còn nóng cùng với cơm trắng.

Đậu hũ nhồi xốt me là món ăn có hương vị thơm ngon lại tốt cho sức khỏe, phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người nên được cả nhà ai cũng đều ưa thích.