Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nguội chay: 100g+ Đậu hũ non: 1 miếng
+ Nấm đông cô: 10 tai
+ Cải thìa: 10 cây
+ Gừng: 10 lát
+ Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu chiên, dầu mè
+ Ớt cắt lát, kỉ tử
+ Nước tương
Cách làm đậu hũ hấp la hán
– Đậu hũ rửa thật sạch, cắt miếng 3x5cm, dày 1cm.
– Nấm đông cô cắt chân, rửa thật sạch với nước muối, trụng sơ, vớt ra cho vào bát nước lạnh.
– Thịt nguội chay thái miếng mỏng 3x5cm.
– Cải thìa nhặt rửa thật sạch rồi luộc với nước pha 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu chiên, rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
– Trộn 1.5 thìa dầu hào chay, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa nước tương, 1.5 thìa nước lọc, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) thìa dầu mè và 1.5 thìa bột năng, khuấy tan.
– Xếp lên đĩa xen kẽ cứ lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, rưới nước xốt lên trên, rắc tiếp kỉ tử, rồi mang hấp cách thủy 10 phút.
Đậu hũ hấp la hán là món ăn vừa mát lành vừa thơm ngon bổ dưỡng đặc biệt rất thích hợp để ăn chay và trong bữa ăn ngày hè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
