Cách làm chả nấm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nấm

• Nấm rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vớt ra rồi để ráo.
• Dùng tay xé nhỏ nấm, để riêng.
• Đun sôi nồi nước rồi cho nấm vào trụng để nấm dai hơn.
• Trụng xong ta vớt nấm ra tấm vải mỏng, vắt cho nấm ra bớt nước rồi cho vào tô riêng.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị cho nấm

• Rau ngò tây hoặc thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Cho vào tô đựng nấm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột mì, tiêu, muối, hạt nêm, rau ngò tây đã cắt nhỏ trộn thật đều.
• Để khoảng nguyên tô nấm trộn khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Chiên chả nấm

• Đun sôi chảo dầu rồi múc từng muỗng nấm trộn thả vào chảo, chiên đều cho vàng cả 2 mặt,
• Chiên xong vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chả nấm không chỉ thơm ngon, lạ miệng, dễ ăn mà còn có nhiều chất có lợi cho sức khỏe, có thể dùng ăn dần vài ngày nên khá linh hoạt khi sử dụng.