Trong số những món chay được chế biến thường xuyên thì cách làm chả giò chay được xem là món ăn có được cảm tình của nhiều người
Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vỏ bánh đa nem: 20 cái
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ
+ Miến: 1 bó nhỏ
+ Mộc nhĩ: 5 tai
+ Củ đậu (hoặc su hào): ½ (một phần hai) củ
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Nấm hướng: 10 cái
+ Hành lá
+ Khoai môn: ½ (một phần hai) củ
+ Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm
+ Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu

Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Cách làm chả giò chay

Nấm hương + mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi sau đó rửa thật sạch và băm thật nhỏ.

Ngâm mềm miến trong nước lạnh rồi cắt nhỏ.

Hành tây + cà rốt + củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cho vào nồi hấp chín rồi rồi dùng thìa đánh nhuyễn.

Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào một bát tô, nêm gia vị hạt nêm + một ít nước tương + hạt tiêu + đảo đều cho hỗn hợp quyện lại để làm nhân.

Pha chút cốt chanh vào nước lạnh, dùng tay quét một ít nước lên bánh đa, cho nhân vào rồi cuốn như cuốn nem bình thường.

Đun sôi chảo dầu rồi cho nem vào rán, vặn nhỏ lửa để nem chín đều mà không cháy.

Nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Rau sống đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.

Nước mắm chay + đường + tiêu + chanh + ớt trộn thật đều, nêm vừa vị chua cay mặn ngọt là pha xong nước chấm.

Cách làm chả giò chay có lớp vỏ giòn lại vàng đều đẹp mắt, nhìn thôi thì y như chả thông thường, ăn vào nhân mới thấy chút khác biệt, nhưng không phải không ngon đâu nhé, vẫn thơm lừng và quyến rũ, chỉ là có chút thanh nhẹ hơn mà thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Me o khư mu i tanh ha i sa n ca c loa i pha cà phê cach nau canh ga rim nam su su xào ca hũ tieu nam vang Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ bánh sandwich miền nam chien trang trí bánh Mi峄乶 Trung nama kho cÃƒÆ chim Giảm cân Rau bi Bò quán cà phê mon ga kho gung canh chua dau ca hoi cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm cháo thịt sốt cà banh trang cuon bánh trôi Thịt nướng Quán vit nau mang nhớ Hoa qua tron văn phòng hành má ³ cach lam banh nachos mexico dAy nAu Bánh trang Canh chua ca dieu hong bí quyết nấu giả cầy bi ngoi gỏi banh troi ngu sac thit chó rau mà Che bien Mon ga và n nhãºt chè bột lọc Ẫmthực làm bánh đúc lạc thit cong canh dau hu Thịt Bò giò sup dua leo banh cam hướng dẫn Thịt Heo Cá Chiên bùi Hầm Heo Rừng Giảm Cân Gợi Thịt Dê Thịt Cừu hấp trứng chao Thịt Gà Vịt xay sinh tố thanh long Tôm Cá Kho Cua Biển Cá hồi áp chảo che bắp cach lam com rang Mực Ốc Lương Ếch bánh ngô Đậu Hủ miền Cach lam mi xao rau câu bơ gỏi ngon Bánh bột lộc Rau tự làm bánh giò sinh to xoai cam ba chỉ chiên sả giấy Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa