Cách làm cá chay chiên bơ

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá chiên

• Khóm (dứa) ta gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi băm thật nhỏ, nhưng không nên băm quá nhuyễn.
• Xà lách và rau thơm nhặt, rửa thật sạch rồi để ráo nước.
• Đậu phộng rang thơm đem xát sạch vỏ rồi giã nhỏ.

Bước thứ hai(2): Luộc bún

• Bắc nồi nước lên bếp nấu cho nước sôi, thả bún vào luộc.
• Luộc đến khi thấy cọng bún vừa mềm thì tắt lửa ngay, nhưng vẫn để nồi trên bếp thêm khoảng 5 phút mới đổ bún ra rổ.
• Dùng nước ấm xả lại bún rồi để ráo.

Bước thứ ba(3): Trộn nguyên liệu

• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cùng với tương Cự Ðà vào tô.
• trộn thật đều, nêm vừa vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Chiên cá chay

• Lấy dao rọc khứa các lát mỏng ở cả 2 bên mặt cá.
• Bắc chảo lên bếp với chút bơ vào cho nóng, cho cá thuần chay vào chiên vàng.
• Trong lúc chiên, cho bột nêm vị nấm vào để cá thuần chay sẽ thấm và ngon hơn.

Bước thứ năm(5): Cuốn bánh tráng

• Nhúng bánh tráng vào nước cho ướt rồi đặt lên đĩa.
• Xắp nửa cọng xà-lách lên bánh tráng, kế tiếp cho ít bún, rồi rau và cá thuần chay chiên lên trên.
• Cuốn tròn lại rồi chấm với nước tương Cự Đà.

Cá chay chiên bơ là món ăn ngon miệng và dễ ăn, hương vị ấn tượng, thêm vào đó là các chế biến giản đơn nên có thể dễ dàng chế biến để đổi vị cho cả nhà.