Bánh ướt cuốn chay là một món bánh chế biến nhiều vào những ngày ăn chay như ngày rằm, đầu tháng, lễ Phật Đản,…dành được nhiều sự yêu thích của mọi người
Cách làm bánh ướt cuốn chay ngon miệng ngày rằm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 muỗng canh dầu chiên
+ 10 gram mộc nhĩ khô (hay còn gọi là mộc nhĩ (tức nấm mèo))
+ 1 củ cà rốt
+ Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang
+ 2 bìa đậu phụ
+ Rau quế
+ Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu

Cách làm bánh ướt cuốn chay ngon miệng ngày rằm

Cách làm bánh ướt cuốn chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh ướt

  • Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.
  • Hành barô, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào cà rốt và hành baro

  • nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.

Bước thứ ba(3): Xào mộc nhĩ

  • Cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.

Bước thứ tư(4): Xào nhân bánh ướt với đậu phụ

  • Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng.

Bước thứ năm(5): Làm sạch rau quế

  • Rau quế nhặt và rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ sáu(6): Pha bánh ướt

  • Bánh ướt có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể giản đơn có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.

Bước thứ bảy(7): Cuốn bánh ướt

  • Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu chiên.
  • Tiếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.
  • Dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở Bước thứ tư(4) đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.
  • Làm cho hết phần nhân và bánh.

Bước thứ chín(9): Pha tương chấm

  • Hòa tan đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương Cự Đà, nếm nêm lại khẩu vị.

Bước thứ nhất(1)0: Thưởng thức bánh ướt cuốn chay

Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn.

Bánh ướt cuốn chay được dùng khá phổ biến trong những ngày ăn chay, và cũng có thể dùng như một món ăn mới lạ, thanh nhẹ, tránh cảm giác ngán khi ăn nhiều những món thịt cá nhiều đạm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Thịt gà muối đậm đà đổi vị Tây Bắc rang gao luc canh thịt bò rong biển đậu phụ xốt cà chua Cải trắng cach lam ga quay soft nama chocolate bánh bao khoai lang tím cách làm Ca ri nhẠt bo vien bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa Thiết bị muỗng canh Khoai tây thịt nau sup khoai lang ngon rau cau sua chua kem dưa hấu sữa bUn rieu đặc sản Nam Định bi ngoi nhoi tom nuong cá kho tộ day nau d chả giò ngon ga chien gion cách làm cá sốt chua ngọt nóng há i cá hồi bơ nướng gà Cach lam banh ông bánh dừa trái tim cach lam xoi ga xe thit heo nướng nước tương soup bí đỏ kem Gà ta cải chua xào kem bí rợ nau che dau trang ngon hàu nướng với phô mai xôi 2 màu bánh quy trái cây chocolate gà cuộn trắng tau hu chien canh sung ca bong lau cua bà soup đậu bánh khoai vừng tôm luộc sốt cocktail cach nau che vai hat sen mẹo nhỏ trong bếp chan gÃƒÆ cach làm bap bo luoc sa gung Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm nấu ăn với lò vi sóng mề gà nướng banh mi thit nuong lam nuoc tuong Mẹo vặt mi y sot bo bam Video Dạy Nấu Ăn Bánh it tran Trang Trí Món Ăn CÃƒÆ Kho chả giò ngon nướng bánh mì tỏi băm Kinh pudding xoài cach lam canh chua ca dieu hong cách chiên khoai lang BANH MI chan ga ngam sa ot gion ngon chiên cá lóc bò ướp sốt xào heo quay ham hat sen ngon suon om chua ngot mochi cong thuc oreo gấu Bánh bao nhân thịt dẠu caramen thập cẩm thit kho tau chay ngon cà ri cá điêu hồng xôi ngô các món cơm chiên nau chao ngon trứng cút xốt me lam mi y sot tom nam ram bắp Không gian sống goi cu hu dua qua đu đu xiu mai tom ngon xiên bánh gạo chiên mut Tet món ngon từ cà tím bo nau nạm vàng gio chao quay bánh quy xoắn món chả Đậu phụ nhồi thịt bí đỏ làm salad bánh bì heo trứng cút sốt mon ngon da lat kho trứng in hình lá tempura udon phụ nữ việt nam nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm bi quyet lam tom rang công thức bánh cà rốt quoc Làm mứt dẻo 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà sữa chua ngon si rô dâu tằm