Bánh ướt cuốn chay là một món bánh chế biến nhiều vào những ngày ăn chay như ngày rằm, đầu tháng, lễ Phật Đản,…dành được nhiều sự yêu thích của mọi người
Cách làm bánh ướt cuốn chay ngon miệng ngày rằm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 muỗng canh dầu chiên
+ 10 gram mộc nhĩ khô (hay còn gọi là mộc nhĩ (tức nấm mèo))
+ 1 củ cà rốt
+ Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang
+ 2 bìa đậu phụ
+ Rau quế
+ Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu

Cách làm bánh ướt cuốn chay ngon miệng ngày rằm

Cách làm bánh ướt cuốn chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh ướt

  • Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.
  • Hành barô, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào cà rốt và hành baro

  • nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.

Bước thứ ba(3): Xào mộc nhĩ

  • Cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.

Bước thứ tư(4): Xào nhân bánh ướt với đậu phụ

  • Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng.

Bước thứ năm(5): Làm sạch rau quế

  • Rau quế nhặt và rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ sáu(6): Pha bánh ướt

  • Bánh ướt có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể giản đơn có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.

Bước thứ bảy(7): Cuốn bánh ướt

  • Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu chiên.
  • Tiếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.
  • Dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở Bước thứ tư(4) đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.
  • Làm cho hết phần nhân và bánh.

Bước thứ chín(9): Pha tương chấm

  • Hòa tan đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương Cự Đà, nếm nêm lại khẩu vị.

Bước thứ nhất(1)0: Thưởng thức bánh ướt cuốn chay

Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn.

Bánh ướt cuốn chay được dùng khá phổ biến trong những ngày ăn chay, và cũng có thể dùng như một món ăn mới lạ, thanh nhẹ, tránh cảm giác ngán khi ăn nhiều những món thịt cá nhiều đạm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

nước chấm nem thịt ba chỉ mon mi quang hà anh tuấn 膼岷璵 ngũ cốc khoai mi ngon salad gà trộn dưa chuột thit xao cai chua banh hokkaido thom ngon chè trôi nước cốt dừa ChẠnẠm bánh qui chiên giòn Mực tẩm bột chiên giòn tuong ot chua cay hủ tiếu xào cach lam salad dia trung hai Món giò que sinh tố bí đỏ làm bánh macaron banh ran dam duong sinh to bp tra xanh ngon cá chiên ngon trộn gỏi đu đủ tôm thịt muoi ot dạ dày hầm bánh bao con heo nấu thach dúa lau cua Muối dưa chua xoi ngam nuoc dua lẩu chocolate Lẩu gà nấm Campuchia xao thit ga mon dua cháo đậu món ngon lễ valentine cach lam ngao xao sa ot món ăn khai vị keo me den cocktail bailey ngon cách làm cá hộp thịt vịt nấu chao cá cơm sốt me Phố những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác Món Hàn Quốc cach lam món lươn om nguoi quả hồng làm sương sa cach lam bun xao muc nhung dam cách làm thiệp sườn non chiên món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ Suoi cong thuc nà u an chè trôi BANH8" href="/index.php?q=nau xoi dau xanh">nau xoi dau xanh cong thuc lam si ro dau tay hu Xoi vi cach lam thach ca heo Trần Phú cach pha tra cam ngon Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh kẹo bạc hà dẻo pancake ngon cách làm món sườn ram mot cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm hà o nau chao thap cam Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon cach lam thit bo cuon la lot banh rán cach lam muc xao Gà nấu cari coc tai cách làm chè banh nuong trai tim cach lam ravioli ca ngu BANH NGOT cách làm Bi ngoi banh bo sua Cach lam nuoc nha dam BANH Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che vai oc nau chuoi dau ngon Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng dạ dày heo trộn bánh mì bơ tỏi bố che com ngon Đậu bắp lá t tÃƒÆ cong thuc lam banh khoai Chân lau ca chem mận dẻo chua ngọt bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà cơm rang dưa bò công thức khô bò giả mì ý trộn rau bao tử hầm dưa chua chao hau sua xúc xích làm kem từ hạt cà phê Xao uc ga phở xào cá trắm kho dưa cải chua bo nuong kieu thai công thức mướp hương xào mề gà