Cách làm bánh nấm

– Nấm làm sạch, thái lát và ngâm vào nước cho khỏi thâm, để riêng.

– trộn thật đều sữa chua cùng nước cốt chanh, cho thêm nấm vào rồi đảo đều.

– Cho bột vào âu sau đó thêm bơ vào nhồi cho thật đều và kỹ, chia thành những phần nhỏ.

– Rải bột khô lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột đã nhồi lên rồi cán mỏng bột thành hình tròn.

– Phi thơm hành tây, tỏi băm với dầu chiên.

– Trút nấm cùng lá cây hương thảo vào xào chung trong chảo phi hành tỏi trong khoảng 2 phút.

– Múc nhân nấm trải lên trên mặt từng miếng bột.

– Gấp mép bột lại, khi gấp phải khéo léo giữ cho phần nhân trong không bị rơi ra ngoài.

– Tách riêng lấy phần lòng đỏ trứng, đánh tan, quét một lớp lòng đỏ lên mặt bánh và nướng trong khoảng 35 phút ở 180 độ C.

– Nướng bánh xong ta lấy ra là có thể dùng được.

Bánh nấm với hương thơm quyến rũ một cách độc đáo, ăn béo ngậy dù chỉ là một món dùng toàn nguyên liệu chay, hơn nữa lại vẫn đủ chất, thực sự là một món rất đáng thử.