Mít có thể chế biến rất nhiều món chay ngon, như là canh, gỏi, mít kho…Hôm nay, chuyên mục món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới bạn hai món chay làm từ mít non là gỏi mít và mít kho sả ớt.
Gỏi mít là đây!
Gỏi mít
Nguyên liệu gồm có:
Mít non, mè, đậu phụng, phù Mong lá, hoặc đậu khuôn, rau răm, rau quế, pa-rô, kiệu, ớt, chanh, đường muối, bột canh chay.
Cách chế biến:
- Mít gọt bỏ vỏ, chẻ mít làm 4, hoặc làm 6 xắt lát mỏng cho vào nồi hấp
- Mè, đậu phụng rang xay nhỏ
- Phù Mong lá chiên vàng. Đậu khuôn cắt lát mỏng chiên vàng sau đó cắt sợi. Một ít kiệu xắt sợi.
- Giã nhuyễn kiệu, ớt, đường, muối, bột canh chay vắt một ít chanh (chanh có thể gia giảm theo khẩu vị).
- Pa-rô xào dầu cho vàng.
Bánh tráng nướng ăn kèm gỏi mít.
- Mít sau khi hấp mềm trộn thật đều hỗn hợp kiệu và gia vị, cho mè đậu phụng, phù Mong, đậu khuôn, dầu phi pa-rô, rau răm, rau quế trộn thật đều nếm nêm vừa ăn. Món mít trộn ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng. Món gỏi mít có vị mặn chua ngọt, mùi thơm và vị béo của mè, đậu phụng rang. Gỏi mít có thể dùng làm món khai vị.
Mít kho
Nguyên liệu gồm có:
Mít non, xả, bột cari hoặc bột nghệ, nước dừa xiêm, gia vị
Cách chế biến:
- Mít cắt lát dày khoảng 1cm, chiên vàng
- Sả bằm nhuyễn xào với dâu cho vàng thơm, cho bột cari (hoặc bột nghệ) vào, xong cho nước dừa xiêm vào nếm nêm gia vị vừa ăn, cho mít đã chiên vàng vào, nhỏ lửa cho mít thấm mềm là được.
Mít kho chay ăn ngon cơm dữ lắm, nên bạn đừng ngại ăn chay nhé!
Món mít kho dùng với cơm quá ngon.
Có thể bạn quan tâm >>>
|
Món canh chay ngũ sắc ngon mắt
Món canh chay ngũ sắc thật bắt mắt và ngọt ngào với 5 loại hương vị.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
