Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế vô cùng hấp dẫn!
"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 1      Nguyên liệu gồm có:   - 400 gram thịt thăn

- Muối, hạt tiêu, dầu chiên

Nước xốt:

- 1 muỗng canh dầu chiên để phi hành tỏi

- 1 củ hành tây xắt nhỏ

- 2 tép tỏi băm thật nhỏ

- 720ml nước dùng gà

- 250ml rượu rum

- 32 gram đường nâu

- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế

- 6 gram bột bắp

- Muối, hạt tiêu.   Cách chế biến:      "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 2 Vặn lò ở 200 độ C. Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thịt khô hoàn toàn.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 3   

Xát muối và hạt tiêu khắp bề mặt miếng thịt. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng súp dầu chiên vào nấu nóng dầu, vặn nhỏ lửa chiên thịt chừng 8 – 10 phút cho đến khi thịt có màu vàng. Lưu ý chảo phải nóng và dầu phải sôi nếu không thịt sẽ bị ra nước nhiều, miếng thịt không được khô.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 4   

Sau đó đặt thịt lên vỉ của lò nướng, có lót giấy bạc ở khay nướng để sau này có thể vệ sinh lò dễ dàng, nướng thịt tiếp chừng 15 – 20 phút cho thịt giòn và chín hẳn.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 5 Trong lúc đó làm nước xốt, đổ 1 muỗng dầu chiên vào chảo, xào hành tây cùng tỏi cho thơm.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 6   

Thêm ¾ (ba phần tư) chỗ nước dùng gà và rượu rum, nấu tiếp trên lửa lớn cho đến khi nước giảm 1 nửa. Sau đó thêm đường nâu và bột quế vào, khuấy đều. 

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 7 Trong một bát nhỏ, đổ ¼ (một phần tư) nước dùng gà còn lại cùng với bột ngô.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 8   

Đổ từ từ vào nồi nước xốt, khuấy liên tục để tránh vón cục, nấu tiếp khoảng 5 phút cho phần nước xốt đặc lại. nếm nêm cho vừa miệng.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 9 Đổ nước xốt qua rây, lọc lấy nước và bỏ lại phần bã.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 10   

Lấy thịt trong lò nướng ra, phết một lớp xốt lên khắp miếng thịt sau đó lại nướng tiếp. Bạn thực hiện khoảng 3 lần cho phần nước xốt thấm đều vào thịt, miếng thịt vàng đều là được. Khi thịt đã vàng đều lấy ra ngoài để nguội chừng 10 phút. Thái miếng mỏng, ăn kèm cơm nóng.  

Thịt nướng với men rượu rum ăn kèm dứa chín là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn tối của gia đình bạn. Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế. Món ăn kèm là dứa trộn chua ngọt sẽ giúp tăng thêm vị giác và chống ngán cho món ăn này.

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 11 Hy vọng bạn thành công với món thịt nướng thơm ngon này!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dầu ăn hành tây vừa miệng hạt tiêu nước dùng nước xốt

bánh mì tẩm trứng nướng lam thit cuon mi ngon bánh mì thịt trứng chiên đơn giản tom xao dua ngon cách làm pasta khoai tây bò cay thịt bằm xào miến Bánh trang sinh tố dứa sữa tươi thịt heo nướng sa tế ga boc giay bac ngon ruou cách lam banh mi Mùa Hè chè chuối kiểu thái vịt quay lạng sơn bí đao cuộn thịt canh bó Mon banh ngon Vịt tiềm é ºå RAU CAU 3D thịt gà mỹ bún măng tươi nấu vịt Trứng ruốc ngon công thức chả lụa mon banh u nhan chuoi Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn cach lam ga chien ngon mon oyakadon 102 salad kiểu ý mùa lạnh mực ống tươi hấp Sủi cảo chậm lớn Cách làm kẹo Tuyên Quang đặc trưng đất nước bổ dưỡng phu tu xuyen">Dau phu tu xuyen mùa rét thuc don tiec sang trong lá lốt cuốn thịt bò cach lam coc công thức nước ép lê bắp cải tím giá món ăn pháp nau lẩu Ä Ãª banh yaua va bo Canh cá Dâu tây mứt hồng hoa gạo bún thịt nướng với riềng NẤU ăn ngon dạ dày hầm Hạn cach lam banh xeo mien trung Cach lam rau câu dua pizza tom tốc cá nấu bầu rán cach lam me ga xao gion bìa công thức chè sầu riêng bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm công thức salad Xoi bánh mì ốc trứng lÃƒÆ mÃƒÆ bổ dưỡng Com ruou nấu chè đu đủ Thit hun khoi rieng kem đá Ca ba sa chien Mon xao nhung mon che góc phấn pha chế trà sữa rau câu cach pha tra sua thai canh rong biển nấu sườn Bí quyết giảm cân xào nấm sa te mẫu khay đựng thịt kho tàu cong thuc râu câu thèm bánh cuốn vùng cao BANH BONG LAN bánh socola Chuối chiên ga nau lau Súp lơ bánh bông lan trứng muối pho mát bí quyết làm món bò ngon bông cải xào sò điệp làm bánh indonesia rum pha kem bánh đậu xanh tôm thịt Món nem ran Đậu phộng nước ép lô hội lam suon non kho lam cà meo lam banh ngón hạt nêm vừng đen hy lạp dÃƒÆ heo âm thưc miên nam làm hoa Món nấm