Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế vô cùng hấp dẫn!
"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 1      Nguyên liệu gồm có:   - 400 gram thịt thăn

- Muối, hạt tiêu, dầu chiên

Nước xốt:

- 1 muỗng canh dầu chiên để phi hành tỏi

- 1 củ hành tây xắt nhỏ

- 2 tép tỏi băm thật nhỏ

- 720ml nước dùng gà

- 250ml rượu rum

- 32 gram đường nâu

- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế

- 6 gram bột bắp

- Muối, hạt tiêu.   Cách chế biến:      "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 2 Vặn lò ở 200 độ C. Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thịt khô hoàn toàn.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 3   

Xát muối và hạt tiêu khắp bề mặt miếng thịt. Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng súp dầu chiên vào nấu nóng dầu, vặn nhỏ lửa chiên thịt chừng 8 – 10 phút cho đến khi thịt có màu vàng. Lưu ý chảo phải nóng và dầu phải sôi nếu không thịt sẽ bị ra nước nhiều, miếng thịt không được khô.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 4   

Sau đó đặt thịt lên vỉ của lò nướng, có lót giấy bạc ở khay nướng để sau này có thể vệ sinh lò dễ dàng, nướng thịt tiếp chừng 15 – 20 phút cho thịt giòn và chín hẳn.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 5 Trong lúc đó làm nước xốt, đổ 1 muỗng dầu chiên vào chảo, xào hành tây cùng tỏi cho thơm.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 6   

Thêm ¾ (ba phần tư) chỗ nước dùng gà và rượu rum, nấu tiếp trên lửa lớn cho đến khi nước giảm 1 nửa. Sau đó thêm đường nâu và bột quế vào, khuấy đều. 

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 7 Trong một bát nhỏ, đổ ¼ (một phần tư) nước dùng gà còn lại cùng với bột ngô.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 8   

Đổ từ từ vào nồi nước xốt, khuấy liên tục để tránh vón cục, nấu tiếp khoảng 5 phút cho phần nước xốt đặc lại. nếm nêm cho vừa miệng.  

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 9 Đổ nước xốt qua rây, lọc lấy nước và bỏ lại phần bã.   "Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 10   

Lấy thịt trong lò nướng ra, phết một lớp xốt lên khắp miếng thịt sau đó lại nướng tiếp. Bạn thực hiện khoảng 3 lần cho phần nước xốt thấm đều vào thịt, miếng thịt vàng đều là được. Khi thịt đã vàng đều lấy ra ngoài để nguội chừng 10 phút. Thái miếng mỏng, ăn kèm cơm nóng.  

Thịt nướng với men rượu rum ăn kèm dứa chín là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn tối của gia đình bạn. Thịt nướng mềm ngọt bên trong, giòn vàng bên ngoài phảng phất mùi rượu rum và mùi quế. Món ăn kèm là dứa trộn chua ngọt sẽ giúp tăng thêm vị giác và chống ngán cho món ăn này.

"Chảy nước miếng" với món thịt nướng thơm phức 11 Hy vọng bạn thành công với món thịt nướng thơm ngon này!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dầu ăn hành tây vừa miệng hạt tiêu nước dùng nước xốt

Những món ăn vặt nổi tiếng ở Hồng bạnh cach lam ga tiem hat dieu biến tấu từ xoài Những món ăn vặt có tên lạ ở chợ vịt quay me tóc mừng thịt bò xào Ẩm thực Hà Nội cach lam sa ke chien kem xôi xoài hình que kem bánh mì cuộn xúc xích Đậu phụ lam goi xoai muc kho chè chuối nấu khoai môn Bap bo Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh nấu canh măng chua kem thap cam giảm cân công sở trái cây ăn vặt nau an cho be Thỏ mắm ngon chiên xù dang bún thịt list lẩu mon ăn viểt mon xoai ngon cuon cha dan ong cách nấu các món ăn ngon canh ga nuong cay han quoc ca hoi sot chanh day cách làm món chay Món kho chay ngon cho tu lam bun mam Gia Ngư há cảo cơm rán cá mặn thăn heo chiên Mà cach lam goi da day xoai thịt gà om hành cach nau bo ragu ngon cách làm bánh rán mặn nến Trứng thịt gà cuộn bông cải đậu xanh chiên pha trà suon xao chua ngot Nấu phở bò cách cắm hoa trong nhà bánh mì kẹp ngon thịt gà cuộn rau củ chuối Bắp rang bo bánh qui hình ma bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cach lam kem dau tay sot dau trung ngon cach nau chao cach lam banh mi bánh rán mặn chiên giòn Phải Bún M vit ham chanh muoi thịt gà cuộn Những loại bánh ngon có tên lạ nộm vịt bắp cải canh đậu hũ gà phi lê cuốn gà cuộn rau củ cai be gà cuộn nướng gà cuộn rau củ long cách làm lạp xưởng ngheu hap Bacon cuon bi do ngon các biến tấu xôi ngon May và ý làm chả quế tại nhà sướng ghe rang me ngon sắc màu chiên phồng lam goi trung ga ngon nộm bi cách làm gà hầm hạt dẻ Tăng cân mì xò bò banh beo siêu rau câu cà phê sữa lam bo sot rau cu Sườn hầm rau củ bằng nồi nấu chậm nộm dưa chuột thịt gà cuộn phô mai gà cuộn phô mai chiên giòn dâu tây mứt mỡ hat sen tu lam sua chua bún bún xương sườn non Hằng MT Món mặn cách làm nước chấm nem bap chien thom ngon kem cÃƒÆ banh khuc gà cuộn cơm nướng gà cuộn cơm thấp cẩm cay hóa trang đậu hũ nhồi ba chien gion nấm rán trứng cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm