Chỉ mất vài chục phút bạn đã có hai món thơm ngon cho bữa ăn tối đánh nhanh thắng nhanh.
1. Canh bí đỏ
Nguyên liệu gồm có:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn
- 200 gram thịt nạc xay
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, mùi tàu (hay còn gọi là ngò gai).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Đổ vào nồi thịt khoảng 3 bát con nước lọc.
Bước thứ tư(4):
- Nồi thịt sôi thì cho tiếp bí đỏ vào đun cùng.
Bước thứ năm(5):
- Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào nồi canh.
Bước thứ sáu(6):
- Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
2. Thịt bò xào sả và hành tây
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt bò
- 3 muỗng súp sả băm nhuyễn
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.
- Ớt quả rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm.
Bước thứ tư(4):
- Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều.
Bước thứ năm(5):
- Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng,
Bước thứ sáu(6):
- tắt lửa múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
