Bát cháo trai đậm hương vị của trai, thịt trai mềm, có chút dai dai, ăn đậm vị đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Hãy vào bếp thử nhé!
Cách nấu cháo trai siêu ngon, siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Trai ngon - 1 kg
  • Gạo tẻ thơm - 200 gr
  • Quẩy - 1 đĩa
  • Hành khô - 2 củ
  • gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm, - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách nấu cháo trai 1

Bước thứ nhất(1):

Các bạn chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó các bạn rửa thật sạch trai rồi cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, các bạn nhớ vớt bọt bẩn rồi chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.

Bước thứ hai(2):

Tiếp theo các bạn dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.

Bước thứ ba(3):

Sau đó các bạn lấy phần thịt trai đã luộc ở Bước thứ nhất(1) đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa thật sạch lại với nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo các bạn bắc một cái chảo lên bếp rùi đun xôi một chút dầu chiên, phi thơm hành khô rồi cho trai vào xào cùng. Các bạn nhớ xào trai đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.

Cách nấu cháo trai 2

Bước thứ tư(4): Hành lá và rau răm các bạn đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

Cuối cùng các bạn đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, nấu sôi đều. Khi cháo chín hẳn và cháo đã thấm huwong vị của trai thì các bạn cho hành lá, rau răm vào trộn thật đều rồi tắt lửa. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.

Cách nấu cháo trai 3

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý:

Gạo các bạn nhớ xay vỡ (ra hàng xay bột hoặc tự xay bằng cối xay sinh tố, loại nhỏ để chuyên xay thịt). Bạn xay nhỏ thì khi nấu cháo sẽ nhanh chín hơn và cũng không bị vón cục

Sơ chế trai khi đã luộc: Trai để nguội  dùng tay bỏ toàn bộ phần lùng bùng, dây dợ để riêng ra một bên, rửa thật sạch những cái nhớt đen, xanh đi, bóp hết những đất bùn (phân của trai) đi. Các bạn lấy lưỡi dao cạo sạch phía bên ngoài con trai cho thật sạch, chỉ còn một màu trắng thôi.  Sau đó các bạn lấy dao lách đôi con trai theo chiều từ trái qua phải lấy hết cặn bẩn trong thân trai ra. Rửa trai nhiều lần bằng nước luộc trai  cho sạch. Sau đó xắt nhỏ trai ra.

Cách chọn trai ngon: Các bạn nên chọn loại trai cánh màu xanh, mỏng có một đoạn cánh dài ở phần gáy giữa của con trai, trai có phần bụng gần lưng lồi lên thật dày, con trai có hình tròn u lên nhiều vân và óng ánh như miếng trai dài và sẽ nhiều thịt.

Thời tiết lạnh thế này mà được ngồi bên gia đình cùng thưởng thức bát cháo trai nóng hổi thì có lẽ không còn gì bằng. Bát cháo trai với cách làm giản đơn nhưng lại đem lại một món ăn vô cùng tuyệt vời. Bát cháo trai thơm lừng với cháo đậm hương vị của trai, thịt trai mềm, có chút dai dai, ăn đậm vị đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi chiều ngại nấu nhiều món hay giản đơn là một bữa ăn ấm áp tình cảm gia đình.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

gio heo hon ngon salad sứa ăn Tết nồi áp suất Nhâm nhi khoai lang nướng kiểu BBQ769E" href="/index.php?q=cách làm phô mai que">cách làm phô mai que Thịt lon thịt viên sốt xì dầu bông cải xào sò điệp món nấu chè đậu phộng cho bÃƒÆ An choi ca tim bung ca chua nươc cach lam bun tron ga ap chao lan chả cốm nhân trứng cút hấp thịt heo bằng lò vi sóng lên pho mai chien gion giữ cach lam mong gio ham thuoc bap món ngon ngày Tết thịt luộc cuốn Sua dau nanh bánh flan rau câu nhãºt cach lam banh mi cuon Banh trang dưa leo trộn khoai môn snack táo đỏ nước mắm nội trợ ậm canh cá bánh nếp khoai lang dẻo salad cà chua thịt viên sốt cà chua bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà lượng nghêu Ngoạn mục trang trí chung cư bằng vườn xôi dau xanh dạy nấu ăn lam banh khong can lo nuong ga ac ham kho gừng CÃÆu cách rim cá ương nấu xôi Đậu Đỏ cach lam pha lau hỗ cherry bọc sô cô la chè chuối kiểu thái lẩu cháo khoai tay boc tom Bun rieu ngonm cach nau bun rieu lam mon ga tay cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm thịt Cách làm cốm gạo nấu cari ngon cách làm mứt khoaiolor: #A1B146" href="/index.php?q= sa lát thanh long"> sa lát thanh long công thức bún chả hà nộibackground-color: #A08EF9" href="/index.php?q=com rang rau">com rang rau Goi tom ga nuong cách làm chocolate ngon bánh mì nhật những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua nghiå³ ä¹ công thức bánh quy khắc chữ mon chien khoai tay ăm thưc vi ca thit ba chi khia giang ca ro phi nau canh banh cookies hat dieu Khám quán ăn thịt bằm nui xào thịt cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc công thức mứt cà chua dẻo quả cầu BÃP Rau muống xào cách làm rạm rang me đồng Cà phê thà ch chè quế nóng dấp cá Com ga mì ý sốt cay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn Banh pizza suon bo trứng chiên ăn sáng canh xuong Salad rau củ cơm thịt bò giò thủ cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Bí quyết giảm cân Mon xao ngon han quoc hoành thánh tự làm xúc xích Xi Tiet cách làm bánh cuốn trứng