Bát cháo trai đậm hương vị của trai, thịt trai mềm, có chút dai dai, ăn đậm vị đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Hãy vào bếp thử nhé!
Cách nấu cháo trai siêu ngon, siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Trai ngon - 1 kg
  • Gạo tẻ thơm - 200 gr
  • Quẩy - 1 đĩa
  • Hành khô - 2 củ
  • gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm, - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách nấu cháo trai 1

Bước thứ nhất(1):

Các bạn chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó các bạn rửa thật sạch trai rồi cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, các bạn nhớ vớt bọt bẩn rồi chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.

Bước thứ hai(2):

Tiếp theo các bạn dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.

Bước thứ ba(3):

Sau đó các bạn lấy phần thịt trai đã luộc ở Bước thứ nhất(1) đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa thật sạch lại với nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo các bạn bắc một cái chảo lên bếp rùi đun xôi một chút dầu chiên, phi thơm hành khô rồi cho trai vào xào cùng. Các bạn nhớ xào trai đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.

Cách nấu cháo trai 2

Bước thứ tư(4): Hành lá và rau răm các bạn đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

Cuối cùng các bạn đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, nấu sôi đều. Khi cháo chín hẳn và cháo đã thấm huwong vị của trai thì các bạn cho hành lá, rau răm vào trộn thật đều rồi tắt lửa. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.

Cách nấu cháo trai 3

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý:

Gạo các bạn nhớ xay vỡ (ra hàng xay bột hoặc tự xay bằng cối xay sinh tố, loại nhỏ để chuyên xay thịt). Bạn xay nhỏ thì khi nấu cháo sẽ nhanh chín hơn và cũng không bị vón cục

Sơ chế trai khi đã luộc: Trai để nguội  dùng tay bỏ toàn bộ phần lùng bùng, dây dợ để riêng ra một bên, rửa thật sạch những cái nhớt đen, xanh đi, bóp hết những đất bùn (phân của trai) đi. Các bạn lấy lưỡi dao cạo sạch phía bên ngoài con trai cho thật sạch, chỉ còn một màu trắng thôi.  Sau đó các bạn lấy dao lách đôi con trai theo chiều từ trái qua phải lấy hết cặn bẩn trong thân trai ra. Rửa trai nhiều lần bằng nước luộc trai  cho sạch. Sau đó xắt nhỏ trai ra.

Cách chọn trai ngon: Các bạn nên chọn loại trai cánh màu xanh, mỏng có một đoạn cánh dài ở phần gáy giữa của con trai, trai có phần bụng gần lưng lồi lên thật dày, con trai có hình tròn u lên nhiều vân và óng ánh như miếng trai dài và sẽ nhiều thịt.

Thời tiết lạnh thế này mà được ngồi bên gia đình cùng thưởng thức bát cháo trai nóng hổi thì có lẽ không còn gì bằng. Bát cháo trai với cách làm giản đơn nhưng lại đem lại một món ăn vô cùng tuyệt vời. Bát cháo trai thơm lừng với cháo đậm hương vị của trai, thịt trai mềm, có chút dai dai, ăn đậm vị đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi chiều ngại nấu nhiều món hay giản đơn là một bữa ăn ấm áp tình cảm gia đình.

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan Từ Rau củ href="/index.php?q=cach lam thit nuong">cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion Toi href="/index.php?q= canh ớt chuông thịt heo"> canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga đùi gà xào đậu phộng xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon nghêu bao tử cá basa rán cách làm sữa chua túi mút mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ canh cá nấu măng tươi Tôi là con Thắm 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Mái trứng bọc nấm gà Bao tu ham tieu canh cá nấu ngót Sinh tố dừa tom sot toi ngon Mon canh Toi tưới Sò điệp bơ tỏi Sườn heo nướng nau mien suon cơm rang dưa cải muối canh cá ngạnh Sáng tạo hay cách cắm hoa đẹp ca ri dau nanh thom canh cá quả nấu chua thit heo nuoc mam muối sen CÃƒÆ Kho Ca kho Pate gan gà Rượu nếp canh cá rô nấu cải chả cá viên Salad rau củ thịt gà phi lê chiên giòn tự làm nước ép dưa hấu tại nhà Trung bac thao