Nếu như thời tiết đang có dấu hiệu mưa phùn lạnh lẽo, bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon lại vừa ấm bụng. Cháo lòng cũng là một trong số những món phù hợp với thời tiết lành lạnh như thế này. Các bạn có
Cách nấu cháo lòng thơm ngon như ở tiệm - Ẩm Thực Hà Nội

Nếu như thời tiết đang có dấu hiệu mưa phùn lạnh lẽo, bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon lại vừa ấm bụng. Cháo lòng cũng là một trong số những món phù hợp với thời tiết lành lạnh như thế này. Các bạn có thể nấu cháo lòng theo công thức dưới đây để cả nhà được thưởng thức món ngon vào ngày mát trời này nhé!

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo lòng
  • Gạo nếp thơm: ⅓ (một phần ba) chén
  • Gạo tẻ thơm: ½ (một phần hai) chén
  • Xương lợn: 500g
  • Lưỡi lợn: 1 cái
  • Gan lợn: 100g
  • Tiết lợn: 200g
  • Tim, lòng non, dạ dày tùy số lượng theo ý thích của bạn
  • Nước lọc: 3 lít
  • Hành lá, hành tím, gừng
  • Nước mắm, muối, tiêu, giấm
  • Rau mùi, mùi tàu, giá đỗ, ớt ăn kèm

2. Các bước tiến hành

Trong lúc làm sạch thực phẩm sống thì nên ngâm gạo khoảng 1 tiếng để gạo nở ra sau đó vở ra.

Bước thứ nhất(1): Thực phẩm mua về đều phải được làm sạch, để ráo nước. Riêng dạ dày và lòng non phải rửa cho thật kĩ để không bị hôi. Lòng heo mua về lộn trái, rửa thật sạch qua nhiều lần nước, có thể dùng chanh để giảm bớt mùi hôi. Luộc dạ dày và lòng cho đến khi chín thì vớt ra chậu nước lạnh để lòng không bị đen.

Bước thứ hai(2): Cho phổi, lưỡi và tim vào luộc chín rồi vớt ra.

Bước thứ ba(3): Tiết chia làm 2 phần, phần 1 cho gia vị vào và để đông còn phần 2 thì để bỏ vào cháo sau.

Bước thứ tư(4): Cho xương và gạo vào nồi nấu cho đến khi nào xương chín, gạo nhừ thì cho 1 phần tiết vào đánh tan, lưu ý bỏ thêm ít gừng băm thật nhỏ để tạo mùi thơm.

Bước thứ năm(5): Khi cháo chín thì dùng dao cắt phần tiết đông còn lại, bỏ vào nấu chung cho đến khi nào tiết chín. nếm nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Tim, lòng non, dạ dày thái thành lát bày ra dĩa. Cắt rau mùi trang trí trên dĩa cho hấp dẫn.

Bước thứ bảy(7): Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá xắt nhỏ. Nếu như thích ăn kèm với rau giá có thể trụng rau giá chín sơ rồi vớt ra dĩa.

Như vậy đã có một tô cháo lòng thơm ngon. Lưu ý phải làm một chén nước chấm thật ngon để ăn kèm với lòng luộc.Món cháo lòng phải ăn khi còn nóng mới ngon và sẽ ngon hơn nếu bỏ thêm vào vài lát ớt. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ rau mùi, vị béo béo từ gạo và mùi thơm của lòng kết hợp với vị cay cay nồng nồng của ớt. Bao tử của bạn sẽ được làm nóng ấm với món cháo lòng hấp dẫn này. Thật không gì tuyệt vời hơn nếu ngày đông lạnh giá cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bÃ