Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.
- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách chế biến:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.

- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại xắt mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi xắt nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi xắt nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.
- 1 con vịt xiêm.

- 500 gram gạo tấm ngon.

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách chế biến:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Mong các bạn thành công!

Xem thêm >>> Cháo vịt miền Tây mùa con nước trải nghiệm thú vị cho lữ khách


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cach nau ca cach lam cha com ha noi chả huế cocktail hoa qua ngon canh khế nấu hến đậu đen sau ngam mam ngon cách làm bánh da lợn gỏi cùi dưa hấu ngon gỏi cuốn chay gà nấu lagu sinh to dua hau ngon cách làm súp nui tôm rau củ dau hu chien gion voi sa cai cuon sot nam bánh flan dư vị cà phê lọ thủy tinh xa lach ga nuong Thiên lý công thức bánh tart trứng chanh ngam ngon cách tỉa hoa goi hai san sa lát dưa leo bạc hà cach lam mi xao kieu Thai làm bánh kem gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam rau câu đu đủ dừa mề gà xào cà tranh thêu lam kem khong can tu lanh cach lam lẩu mắm các món trộn bánh crepe sầu riêng lá dứa canh củ sen nấu sườn xôi chiên kẹp thịt rối kho thịt heo với trứng Trứng cá nướng với chanh Món Âu ốc hương xào trái tắc thịt ba chỉ rim mặn ngọt cơm nắm phi lê cá hồi cơm nắm tôm mon com tam bi chay banh my phap cánh gà làm mứt dừa da heo chien gion cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà mon mi tron ca ro Cún Khang cấm dau hu ki kem dưa vàng gà ta hấp muối dua rau muong che trung cut long nhan ngon kem chuoi bo dau phong ngon doi các món cơm chiên chè bí đỏ khoai lang cơm nắm cá hồi khoai lang say deo tom sot banh flan sua chua bánh cookies mặn cach lam nui chien trung lagu gà bánh ngọt oreo thịt lợn nướng riềng mẻ Nà u à m cach lam mut mang cau dạ dày khô mực tẩm ớt lam kem dau cách làm bún trộn thịt nướng cháo cá quả rau đắng tôm nướng tỏi ớt gỏi dưa Dễ dàng nấu món chiên xào kem sữa chua cach lam ga xot tieu bánh cam hạnh nhân Salad hen xuc banh trang lam lau bo cau trung xao me ngon dac san vit co lung khoai tây thịt nướng cach lam thit heo xao rau cai gỏi dưa leo cach nau canh ngao lam nguoi tuyet ca tim hap nuoc tuong rau cu kho ngon canh hoành thánh du khách gỏi gà bắp cải xôi hạt sen 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp Cha gio lam tra sua huong que ngon nau an ngon BÃ Æ gỏi hoa chuối trộn gà tiêm bắp xào hành lá cơm rau củ gỏi khô bò công thức chè bắp ngon mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày quẠvẠi nấm tươi cach che bien banh phu the gỏi khô cá lóc mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản