Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.
- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách chế biến:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.

- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại xắt mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi xắt nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi xắt nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.
- 1 con vịt xiêm.

- 500 gram gạo tấm ngon.

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách chế biến:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Mong các bạn thành công!

Xem thêm >>> Cháo vịt miền Tây mùa con nước trải nghiệm thú vị cho lữ khách


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu miến gà cach nau mi y ca hoi trám nhồi thịt bằm trung duc rau cu mang cÃƒÆ lau bo hai san cơm chiên xoài xanh hoa thiên lý nấu bò cAch lam cha bong thit heo sinh nhật con Minh Hải thực phẩm đông lạnh muffin che trôi nuóc sứa biển làm gỏi soup carrot cách làm chè thái bánh khoai tây chiên bà cá hướng dẫn đan móc bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga muc nhoi thit thap cam quẠgẠc bún nước mũ quả dưa bowler hat cách nấu súp ngao hap xa chua ngot cach lam chocolate truffle lẩu trái cây thập cẩm chè bí đậu đỏ ngừa mụn thức khuya dưa leo trà xanh chà o trẠng nẠu tim gà cach lam cao quy linh tep rang sa trộn trái cây với sữa chua cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm my y ca hoi hun khoi cách làm bánh noel Cá nuc cach nau chao ngo sen Xào caramel ngon tác hại của trữ đồ đông lạnh lam keo dau phong video day nấu ăn cách làm sữa chua mit ngon cách làm khoai lang lắc bánh trái việt quất dau hu nhoi nhan noel cach lam banh duc ngon sup hoanh thanh chay chả chay nấm thịt kho quẹt bánh bích quy cháo óc heo cho bé ăn dặm chà u phi Món Ngon xôi chiên kẹp thịt làm đẹp sa nau an canh chua ngon nộm tai heo xoài vÃƒÆ thanh kem dua leo món ngon với cá nau an am thuc trà quất Món ăn Hàn Quốc thực đơn hôm nay mẹo văt Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho nem xiên que tom thit kho tieu recipes bẠnh bao cach lam ngo sen cuon tom cách làm sữa chua hoa quả cách làm khoai lang chiên vừng trộn mật bột nghệ banh mi cuon ga xe ngon Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo con trai cua bá ƒ làm bánh canh ghẹ cach lam ga cuon tom chien Mon Ngon De Lam canh thit bo bò xào mè ớt chuông cách nau che troi nuơc nam chien xu ngon Bánh Trung Thu cach nâu ca nuc kho món ăn khai vị com nam ca ngu Những món ăn ngon nên thưởng thức khi Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép mực rán thơm mÐ Ñ áo kimono phở xào chay vit nhoi mang ngon com ngon cuoi tuan cach lam banh cake qua phi oc cho dưa chua xào tôm mực chè bí ngô lạc hà tĩnh dau bo xay ngon cá lạc cách làm gỏi miến hải sản Tô Vĩnh Diện lam banh quy hat de cuoi cà tím xào hành soda dua hau xôi nếp lá dứa banh pia me ga xao cay cach lam ech xao sa ot Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe