Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.
- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách chế biến:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.

- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại xắt mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi xắt nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi xắt nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.
- 1 con vịt xiêm.

- 500 gram gạo tấm ngon.

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách chế biến:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Mong các bạn thành công!

Xem thêm >>> Cháo vịt miền Tây mùa con nước trải nghiệm thú vị cho lữ khách


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bua toi banh cuon kem socola thói quen ăn uống của người hàn quốc Ngà y mon banh deo thap cam la gu Heo quay ruốc chè củ sắn nước dừa che buoi nuoc dua chao Đùi vịt nướng chao cú mon khai vi cach lam khoai lang chien gion dau hu chien sườn heo sốt mẹo chọn mua xoài kem vanilla thom ngon mon hau chien gion công thức miến trộn chay cach muoi sung tối nay ăn gì dua cai chua ngon bắt muỗi mứt sơ ri má ³ Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình bourbon renewal ngon bánh vừng cuộn banh mi cau vong ngon chocolate truffle cach lam mon banh tiramisu cách hấp tôm ngon cá nướng muối ớtm mứt gừng cay ngán biển nướng mỡ hành bong bóng cá xào nấm om lươn đậu xanh miến sốt thịt bằm Công dụng tuyệt vời của bắp ngô Sữa tươi chiên siêu ngon ca bong cach lam chao Cach Nau Dau GAC banh cupcake chocolate Lau gà gà quay bo nau lau tôm chiên nước sốt cach lam suon xoc toi bò 7 món thuc don bua chieu hang ngay hoàng hoa thám sim trái sim trị liệu đau bụng kiết ca ngu kho món cháo dễ làm bap xao tep riu mít cÃƒÆ ri gÃƒÆ x rau trộn Hàn Quốc cach nuong ca sa ba ngon dạy nấu ăn làm bánh tiêu mon banh xoai ngon Bún bì chay xôi đùi gà món giải khát Những món nộm ngon cho ngày có nắng nuoi cách làm cá kho cải chua tra sua huong que thom ngon banh trung thu tho con giÃƒÆ cai thao xao nama chocolate trà xanh cach lam bap xao ngon hậu banh nuong dau xanh trung muoi che bot san day cookies bơ xoi boc pho mai tỉa rau củ kem khoai trồng cây cách làm cupcake chuối gia và thịt ba chỉ kho trứng com hap la sen Vàng cach lam banh flan bi do tự làm kem tươi tại nhà che bien mon thit vit miến gà trộn ngon Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng hướng dẫn làm hoa giấy voi nha gung xao rau sam voi toi bể cá gà nướng bơ tỏi Mướp đỉa đeo món ngon dui ga chien cách rán cá giòn Thit vit trung hap ga vien chien gion cật heo mướp món xào Hằng MT Thịt Heo trám nhồi thịt chiên chất độc hại banh jamtarts thom ngon bánh rán bi bắp xào hành tép Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam thịt bò