Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.
- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách chế biến:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.

- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại xắt mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi xắt nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi xắt nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.
- 1 con vịt xiêm.

- 500 gram gạo tấm ngon.

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách chế biến:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Mong các bạn thành công!

Xem thêm >>> Cháo vịt miền Tây mùa con nước trải nghiệm thú vị cho lữ khách


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chưng Buffet tự nấu sữa ngô Ð Ñ m Da heo chien gion nộm ngon sot tao ot da lat nhoi muc ngon nui xao hai san hải sản rang muối bánh choux bánh cuộn kem xíu mại tôm xôi bọc ruốc lạp xưởng sấu chín dầm lam mi hoanh thanh tuoi mon banh khoai lang tim cà ngá cach lam tom rang me bún thịt chiên cach lam banh eclair bánh lava sô cô la công thức canh móng giò heo măng khô đậu hủ dồn thịt cách làm ốc cà na rang muối canh cu sen ngon Súp hải sản chè sen lô hội canh gà nấu nấm pha lau Hủ Tiếu bò trộn rau xao thap cam ngon trang tri dia trai cay ca nuong xien ngon nem xiên que tom chay Chà n gà salad già ng sinh cach lam goi ga bap cai cách làm bánh mì nhân bơ sữa bánh ngon giáng sinh bún nghệ Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói origami pate gan gà Thiên Trúc banh hamburger thom ngon cach lam mi thit bo xao mực banh flan bi do ngon đuông tình nhân rán bánh tôm cách làm xôi gà cà om cà chua video day nấu ăn nộm đu đủ xanh bánh trứng phồng nau chao luon đặc sản quê lam trung nhoi thit cach nau canh nhu y banh chocolate donut trứng rán mướp đắng Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí cha ram bap Lau gà cá lạc ruou vai thom ngon cach lam banh sandwich kho cá cơm với thịt ba chỉ tom rang muoi hat Thịt Dê Phóng cach lam kho qua ham sầu riêng mon Mexcico thi nâu ăn quả sa kê muc chien toi ot ngon sốt chua ngọt bà nh tiramisu Phù sinh to du du ngon mon banh trung thu thap cam nước chấm các loại bánh mặn hậu lam muc lò cach lam banh nep chay bà nh mẠn cà thu nẠu cẠi xanh canh ngao đậu phụ trÃƒÆ hoa ngũ cốc ăn sáng mon an vat mon hap ngon voi hoa sen đan banh onion rings ngon lam chiffon la dua ngon bun Thịt bo nuong thit kho buta kakuni Cà Pháo muc rim me cha tom khoai mon bún canh mực xào cần tây tôm nướng xiên cach lam banh mi oc que pancake bi do cach lam banh chanh day long xao dua là giang Tà y TẠng Lẩu cua đồng Hải Phòng cha tom ruốc bông cách làm giò xào chín ga nấu nho khô hoa bí xào thịt