Với trứng bắc thảo hoặc trứng gà, trứng cút, bạn có thể nấu món cháo thơm ngon cho cả nhà.
Cháo trứng cho cuối tuần - Khéo tay

Cháo trứng bắc thảo

Nguyên liệu gồm có:

Gạo dẻo: 100 g

Nếp: 30 g

Nước dùng: 1,2 lít

Bắp hạt: ⅓ (một phần ba) chén

Cà rốt: 50 g

Đậu bắp: 40 g

Nấm rơm: 50 g

Trứng bắc thảo: 4 quả

Hành ngò một ít

Tỏi băm: ½ (một phần hai) muỗng

Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu.

Chao-trung-bac-thao-1-8886-1398400489.jp

Cách chế biến:

Gạo, nếp vo sạch, nấu cháo với nước dùng và chút muối cho chín nhừ. Nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm rơm cắt nhỏ, đậu bắp cắt khoanh khoảng 0,5 cm. Trứng bắc thảo luộc chín cắt 4.

Phi 2 muỗng dầu với tỏi băm, cho bắp, cà rốt vào xào 3 phút, cho tiếp nấm, đầu hành vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu. Trút vào chung với cháo, nấu cho rau củ chín tới, nêm cháo lại cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, thêm trứng bắc thảo, nêm hành ngò, tiêu.

Cháo trứng cút rau mồng tơi

Nguyên liệu gồm có:

Gạo dẻo: 100 g

Nếp: 30 g

Nước dùng: 1,2 lít

Rau mồng tơi: 100 g

Trứng gà: 2 quả

Trứng cút: 10 quả

Hành tím bào: 40 g

Hành lá: 3 tép

Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu mè.

Chao-trung-cut-rau-mong-toi-6888-1398400

Cách chế biến:

Gạo, nếp vo sạch, nấu cháo với nước dùng và chút muối cho thật nhừ. Nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Rau mồng tơi cắt nhỏ. Phi hành tím vàng đều. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ, cắt đôi.

Đập ra chén 2 quả trứng, thêm ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu và hành lá cắt nhỏ đánh đều. Đun sôi cháo cho rau mồng tơi vào nấu vừa chín, cho trứng gà vào khuấy đều, cho 1 muỗng dầu mè vào, nêm cháo lại cho vừa ăn.

Múc ra tô, thêm vài miếng trứng cút, hành ngò, tiêu.

Lưu ý

Phi hành tím sao vừa vàng và giòn nên theo quy trình sau: Lượng dầu phi hành phải đủ ngập hành. Đun dầu vừa ấm, cho hành tím bào vào phi với lửa vừa, khuấy đảo cho hành nóng đều. Khi thấy hành vừa vàng rơm thì trút ngay vào vợt để tách hành ra khỏi dầu nhanh, giũ ráo dầu và trút hành phi ra giấy thấm dầu. Khi ra khỏi dầu, do sức nóng còn trong hành sẽ làm hành tiếp tục chuyển màu vàng đậm thêm một ít nữa, nên phải canh để tách hành ra khỏi dầu kịp lúc, nếu không hành sẽ bị khét.

Ngọc Tú


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cháo trứng cút rau mồng tơi Cháo trứng bắc thảo Ăn ngon cuối tuần Cháo trứng món ngon

hÃƒÆ anh làm kem ngon nấu canh kim chi cải thảo Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ mon ăn lợi sưa món ăn từ thịt dê ga nau canh nấu cơm mề gà om xì dầu li Chè đậu đỏ vit lon xao me thom ngon tron goi tom ngon pha nước mắm dứa cách làm gà kho tiêu miền bắc lau bo nhung dam Victoria lamlass="label" style="background-color: #DE3E2A" href="/index.php?q= bỏng ngô"> bỏng ngô dạ dày hầm canh ga nuong toi banh ngon dưa muối ngũ sắc bông cải xào bánh bông lan bằng nồi cơm điện cá thác lác chiên canh mướp dồn thịt heo Mu Mon Canh cháo vịt lộn gà cuộn phomat Cách làm giá những món cơm gà ngon Cơm gà nướng cơm chiên kim chi trứng pha sữa cach trong cay salad khoai tay kem chua công thức bánh chocolate nhân thập cẩm tủ lạnh Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác Cách nấu canh bí Lam banh mi Cach lam tai lon xao sa ot suon Gà nấu sả táo xay banh bao nhan khoai tim tế cach lam thit ga quay lam chân giò chiên canh tôm cà chua bavaria sot mat ong kem xoai tuoi sườn cốt lết chiên giòn banh hamburger ngon bức tranh muoi soi"label" style="background-color: #7C41D2" href="/index.php?q=manga">manga tự làm bánh bao chay mon chao ngon ngo chien đậu hũ sốt thịt bằm cach lam salad thanh long canh ga ram me ngon com kep đậu hũ xào chay cach nau rau cách làm bánh flan trà xanh Món Hàn Quốc banh phu the cách làm cánh gà sốt cay là sen mon ham ngon Cà thu muffin chuối cua chien gion ga Hầm om bắp bò lop hoc nau an cua bep gia dinh lam canh ga chien nuoc mam cách làm kem chocolate cach lam ruou man banh dau xanh hai duong sinh tố thanh mát nau sua bi do long pho cach lam ca ngư gà cuốn lá dứa rán Mẹo vặt nhà bếp goi ca mi tron chay đồ ăn nhật Cac mon xoi KFC Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Cai banh chocolate cha com cach nau bun ca Ha Noi lam goi cách làm thịt xá xíu ngon lam hu tieu bo kho xôi ruốc nướng sườn cừu bạc hà ga nuong bo toi Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít đậu hũ om nấm hương ngon miệng gan heo nấu giá Trè æ½ cách trộn gỏi cà đắng canh dau hu xa lach pho mai rau day mousse trà xanh dà nh spaghetti tổ chim