Nguyên liệu gồm có:
500 gram tôm tươi còn nguyên vỏ
100 g mỡ heo (tùy thích)
1 lòng trắng trứng
2 tép tỏi bằm
2 nhánh hành tươi, lấy phần gốc, tước nhỏ
1 muỗng đường
Muối, tiêu
1 khúc mía dài 30 cm, róc vỏ, cắt thành 5 thanh
Cách chế biến:
Bóc vỏ tôm, ướp muối và để yên trong 15 phút, xối sơ qua nước, để ráo.
Luộc mỡ heo trong 5 phút, vớt ra để nguội, cắt hạt lựu.
Cho tôm, tỏi, hành, lòng trắng trứng, đường và muối tiêu vào cốt giã nhuyễn. Nếu bạn không dùng thịt mỡ, nên cho 1 muỗng dầu chiên vào trộn thật đều.
Chẻ các thanh mía làm đôi. Bôi dầu chiên vào tay, đắp hỗn hợp tôm vào thanh mía, để chừa 2 đầu làm tay cầm. Ấn mạnh để thịt tôm bám chắc vào thanh mía.
Nướng chạo tôm trên vỉ cho tới khi có màu vàng cam hấp dẫn, khoảng 7 phút. Sau khi nướng xong, dọn chạo tôm ra đĩa và ăn cùng nước chấm tương đậu phộng.
Theo Tìm nhanh
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
