Cách làm chạo tôm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm tươi và trộn hỗn hợp nhân

• Tôm tươi mua ngoài chợ về rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Sau đó cho tôm vào máy xay nhuyễn.
• Trong một chiếc bát to, cho tôm xay, bột năng, lòng trắng trứng gà, đường, nước tương, dầu hào và hạt tiêu vào trộn thật đều sao cho tôm quyện đều với các gia vị và bột và để ướp khoảng 10 phút.
• Tiếp tục cho hành lá, cà rốt và trộn cùng bát nguyên liệu trên rồi đặt bát vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để tôm hơi cứng lại sẽ dễ viên hơn.

Bước thứ hai(2): Làm chạo tôm và pha nước chấm

• Lấy bát nhân trong tủ lạnh ra, đeo bao tay nilon và bọc phần nhân tôm xung quanh thanh mía và xếp ra đĩa.
• Tiếp theo, bạn đặt đĩa chạo tôm này vào trong xửng hấp khoảng 5-7 phút rồi lấy ra.
• Đặt một chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu chiên đã nóng thì cho từng miếng chạo tôm vào chiên vàng đều với lửa vừa phải.
• Sau đó vớt chạo tôm ra, để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm dầu. Cuối cùng bạn trang trí các miếng chạo tôm với rau sống, cà chua sao cho đẹp mắt.
• Bạn pha nước chấm chạo tôm theo công thức sau: 3 muỗng canh tương ớt ngọt + 1 muỗng canh đường+ 1 muỗng canh giấấm + 4 thìa canh nước hòa tan sau đó cho ít cà rốt và củ cải trắng thái sợi nhỏ vào và 1 ít đậu phộng rang giã dập.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món chạo tôm thơm phức, chấm cùng nước chấm chua ngọt cực kì hấp dẫn. Đảm bảo cả gia đình mình sẽ thích mê món ăn này cho mà xem. Đây có thể làm một món ăn mặn cùng bữa cơm chính hoặc làm món ăn chơi trong những ngày rảnh rỗi, chiêu đãi bạn bè. Mong các bạn thành công với công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi!