Nguyên liệu cần có: 100 gram tôm sú sống 50 gram giò sống 3 gram bột ngọt 1 gram tiêu 2 gram đường cát 5 gram dầu tỏi phi 10 gram đầu hành 20 gram hành tím 5 gram Nước mắm ngon 30 gram rau sống thập cẩm Khế chua Dưa leo Bún tươi Salad búp 1 Khúc mía Sốt bơ đậu phộng ( Loại bán sẵn ở siêu thị ) 2 Cái bánh tráng Đậu phộng rang giòn Hành phi – Tôm sú lột hết vỏ đập dập bằm nhuyễn, đầu hành và hành tím bằm nhuyễn sau đó trộn tất cả nguyên liệu và gia vị ở trên vào. Quết cho thật mạnh tay để cho hỗn hợp được dai hơn. – Mía chẻ làm 4 gọt cho tròn lại,bó hỗn hợp ở trên vào khúc mía và đem đi hấp 5 phút, sau đó đem áp chảo lại cho vàng đều xung quanh. – Rau sống và xà-lách rửa thật sạch. Khế cắt lát mỏng, dưa leo cắt khúc. – Pha sốt đậu phộng với nước ấm cho sệt và rắc lên trên cùng đậu phộng nhuyễn. – Chạo tôm cắt làm 3. Xếp xà-lách, rau sống các loại ở 1 góc và trang trí như hình ở trên. Phục vụ với sốt bơ đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích. Mong các bạn ngon miệng với món chạo tôm lụi mía!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
