Cháo tiết lợn nấu không khó nhưng để đảm bảo vệ sinh bạn nên tự nấu. Với thời tiết hơi se lạnh như hôm nay mà thưởng thức bát cháo nóng thơm ngon này thì thật là thú vị.
Cháo tiết lợn thơm ngon thật tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 kg xương lợn
  • Một ít tôm khô, củ cải
  • ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
  • ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
  • 1 bát tiết lợn vừa ăn
  • 1 cái lưỡi lợn, gan
  • Tim lợn, dạ dày, dồi chiên, bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo sở thích
  • Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Hành lá, giá, chanh, ớt quả.
Bát cháo nóng hổi với mùi thơm của gừng, hành lá, ăn cùng với tiết lợn, lưỡi, gan và dồi chiên, thích hợp với ngày se lạnh.

Bát cháo nóng hổi với mùi thơm của gừng, hành lá, ăn cùng với tiết lợn, lưỡi, gan và dồi chiên, thích hợp với ngày se lạnh.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

– Xương lợn rửa thật sạch cho chút muối nấu sôi, để yên trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa thật sạch. Xong cho sườn vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt bỏ vỏ.

– Tôm khô rửa nước nóng cho bớt mùi, rồi xả lại nước lạnh thả vào nồi nước dùng

Bước thứ hai(2):

– Gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để lên rổ cho ráo nước, tiếp theo cho gạo vào chảo rang sơ.

Bước thứ ba(3):

– Lưỡi lợn rửa thật sạch, đun nồi nước sôi thêm vào một ít giấm, chần sơ qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần bẩn dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo đổ nước vào nồi luộc chín lưỡi.

– Tim lợn, bao tử, gan rửa thật sạch với giấm và muối, đổ nước ngập mặt tim, dạ dày, gan, cho vào nồi luộc chín.

Bước thứ tư(4):

– Phần gạo nếp sau khi rang thơm, phần nước dùng bạn có thể lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó cho gạo vào đun cùng với nước dùng.

Bước thứ năm(5):

– Tiết lợn rửa thật sạch, luộc sơ, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

Bước thứ sáu(6):

– Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, thái sợi.

– Giá, ớt quả rửa thật sạch.

Bước thứ bảy(7):

– Nồi cháo sau khi gạo nở đều và mịn, nêm gia vị vừa ăn, bạn cho tiết lợn và một ít gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút, tắt lửa.

Bước thứ tám(8):

– Phần lưỡi lợn, dồi chiên, dạ dày, gan, tim, xếp ra đĩa.

Bước thứ chín(9):

– Khi dùng, múc cháo ra bát lớn, bên trên xếp lưỡi, gan, hay thêm dồi chiên, dạ dày, tim tùy theo sở thích của bạn, rắc một ít hạt tiêu, và thêm hành lá, gừng thái sợi, dùng nóng với quẩy, giá và ớt quả.

Bát cháo nóng hổi với mùi thơm của gừng, hành lá, ăn cùng với tiết lợn, lưỡi, gan và dồi chiên, thích hợp với ngày se lạnh.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cháo tiết lợn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

nama socola đậu hủ kho cùi dừa Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt thịt gà băm viên cách làm chả băm từ thịt gà canh khoai từ Sushi Chè chuối cà thu nama socola vị cam Làm sao để phân biệt được rau quả uc ga xao cu sen chả giò mayonnaise cach lam sua chua don gian vit nuong mat sot xoai nama vị cam Đậu hủ xào cà burger rau cu thom nấm xào thịt bò chả giò cuốn tôm tươi cắt xếp trái cây Món bắc chả giò phô mai mut dua ca cao ngon cach làm giá đỗ the gioi nem chuối chín bUn rieu mon mien nem chiên giòn rụm RÃƒÆ thịt dê trộn thính gà lollipop làm tranh 3d cÐ Ñ Ð Túi Thịt Heo nuong goi cua mong toi thit hap bi do phi lê cá hồi các biến tấu xôi ngon Cặt Heo muop dang nau an rau cau deo xào thit lọn ngon Sinh tố bơ Ngón tay út nau bun bánh rau câu lam snack cu sen bánh gio bánh khoai mì Bánh phô mai kiểu Brazil nau gia cay Khai vị tráng miệng cá nướng mỡ hành món ăn đãi tiệc thuỷ tinh Nấu Chè xiu mai sot ca chua nem bánh socolate cuppin cake xot cam nem Thái cơm bọc cá hồi cơm nắm thịt cá hồi cơm nắm phi lê cá hồi cách làm các món phi lê phi lê cá hồi nướng bánh khoai môn đỗ xanh nem chay chiên Cách nấu mì cay mì trộn cá hồi Hai món phi lê cá dễ sữa chua nếp cẩm chẠngon món ăn nước ngoài cach lam hu tieu den singapore nem chay chiên giòn Ä áº¹p khoai mỡ chiên giòn Tháng 7 Bí quyết xào mực ngon cá thu sốt dứa trai cay ham mô hình công thưc nâu ăn nem chay cuộn rau củ hamburger ga heo quay kho cu cai canh khoai môn nấu bò vên làm bánh chiffon chè nếp hương lá dứa thịt ướp sốt trái cây Cơm khô mon ngon ngay le công thức cá hồi sốt đào nem chay rán bánh khoai lang Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà nem hẹ rán cach lam banh pudding cách làm nem chua Tự làm nem chua cho cach lam gia do bang khan gỏi cuốn nem lui recipe máy xay cầm tay bun thit pizza ý Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng nem mì ý chiên giòn bánh trung thu handmade bo cau ham com cach che bien cu hu dua Lau ngon quả sấu rang bơ thạch 3D trứng nướng valentine trắng nem mì spaghetti