Một bát cháo gà giữa trời đông se lạnh có thể đem lại cho bạn nhiều năng lượng hơn. Đặc biệt, nếu bạn cảm thấy hơi mệt, hoặc bị cảm lạnh, hãy ăn một bát cháo gà nóng và bạn sẽ cảm thấy khỏe lại ngay. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị một chút, hãy cách điệu món cháo này theo một công thức khác – cháo thịt gà với da gà chiên giòn.
Nguyên liệu:
+ 195 gram gạo trắng
+ 2l nước gà luộc, hoặc nhiều hơn nếu cần
+ Thịt gã xé phay
+ Da gà thái miếng
+ Hành hẹ thái nhỏ
+ Muối và hạt tiêu để nêm
Thực hiện:
- Đun nước gà luộc sôi, rồi cho gạo đã rửa thật sạch vào nồi đun lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng dùng thìa đảo gạo.
- Cho muối vào cháo
- Khi gạo nở bung và nước cháo cạn bớt thì tắt lửa
- Tiếp theo, bật lò nướng lên khoảng 200°C, dùng khăn khô thấm hết phần nước đọng trên da gà, xếp da gà vào khay, rồi rắc thêm ít muối, hạt tiêu lên rồi nướng trong vòng 25 – 30 phút,
- Kiểm tra nếu da gà đã giòn và vàng rộn, gắp da gà đã nướng ra đĩa bày
- Múc cháo ra tô, rắc thịt gà xé phay, da gà nướng giòn và hành hẹ lên trên bề mặt cháo nóng, thêm một chút tiêu và ăn nóng.
Nguyễn Mai – Nguồn: IFB
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 