Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 100 gram gạo nếp
- 30 gram gạo tẻ
- 50 gram đậu xanh đã cà vỏ
- 200 gram xương hom hoặc xương ống, 100 gram thịt nạc heo xay
- Hành lá, tía tô
- Nước măm, gia vị, hành khô, dầu chiên, hạt tiêu
Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước.
Đậu xanh cũng đãi sạch rồi để ráo nước.
Bước thứ hai(2):
Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước.
Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với chút gia vị.
Đổ nước vào nồi xương, lượng nước bạn ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo.
Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, nấu sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
Thịt băm ướp với nước mắm, gia vị.
Phi thơm hành khô.
Sau đó bỏ thịt vào xào săn.
Khi thịt chín thì rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
Hành lá, tía tô xắt nhỏ.
Cháo chín múc ra bát.
Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên.
Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
Cháo thịt đậu xanh là món ăn rất thích hợp cho bữa sáng của cả nhà. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì sau khi xào xong xương bạn có thể cho nước, xương và cháo vào nồi cơm điện từ tối hôm trước, bật nút nấu cho đến khi cháo có độ đặc sánh như ý rồi chuyển sang nút giữ ấm và sáng hôm sau một nồi cháo thịt đậu xanh nóng hổi đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức.
Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Ngoài ra món cháo này cũng có tác dụng rất tốt khi bị cảm, lại vô cùng dễ ăn và ngon miệng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo thịt đậu xanh này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
