Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) bát con gạo thơm
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng ít muối, nước sôi hạ lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy đều cho cháo khỏi sát nồi. Nấu cho đến khi hạt cháo nở đều.
- Thịt nạc xay ướp hành tiêu, hạt nêm, nước mắm để cho thịt thấm gia vị. Khi cháo bắt đầu nở đều thì chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu và phi thơm hành bỏ thịt vào xào cho thơm. Thịt chín cho tất cả vào nồi cháo nấu cùng và nếm nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Để sôi thêm 5 phút nữa cho thịt ra chất ngọt quyện cùng với cháo thì tắt lửa.
- Múc cháo ra tô, cho trứng bách thảo đã cắt lát lên trên cùng với hành, mùi và ít tiêu. Nếu có thêm miếng quẩy ăn cùng nữa thì càng tuyệt.
Cháo mềm thơm, quyện cùng vị ngọt của thịt băm và bùi của trứng bách thảo, rất dễ ăn.
Bếp Nhà Béo
- 200 gram thịt nạc xay
- 2 quả trứng vịt bách thảo
- Hành, mùi, tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
